Grazie per il vostro interesse nella guida pratica alla misurazione dell'olio di frittura!
Durante numerosi seminari avanzati sui programmi di formazione presso la Testo Academy, è stato spesso manifestato il desiderio che il materiale di apprendimento potesse essere sintetizzato in forma scritta e messo a disposizione sotto forma di manuale. Siamo lieti di rispondere a questa richiesta pubblicando questa Guida pratica.
Speriamo che troverete in questa guida alcuni consigli e suggerimenti utili da usare nello svolgimento delle vostre misure di tutti i giorni.
La guida pratica nella versione da scaricare è un servizio gratuito per tutti gli interessati di Testo.
Contenuti:
Sicurezza alimentare/Concetto HACCP
I principi dei grassi e degli oli
Conoscenze tecniche di base
Applicazione pratica – consigli per la manipolazione
Dati tecnici di testo 270
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