Bakolie tester
Bepaal de kwaliteit van de frituurolie met een eenvoudige meting en bespaar olie en kosten.
Frituurolie tester en accessoires
Wat het testo 270 BT frituuroliemeetinstrument u biedt
Intuïtieve signaleringsfunctie van de displayverlichting volgens het stoplichtprincipe
Naadloze app-verbinding voor foutloze en digitale documentatie
Eenvoudig te reinigen onder stromend water volgens beschermingsklasse IP65
HACCP- en NSF-gecertificeerd voor maximale voedselveiligheid
This is a modal window.
Toepassingsgebieden van de frituuroliemeter
De frituurolie tester levert een belangrijke bijdrage aan het handhaven van voedselveiligheid, kostenbeheersing en kwaliteitsborging en wordt daarom in veel professionele keukens gebruikt.
Toepassingsgebieden
Restaurants, cateringdiensten en hotels vertrouwen op de frituurolie tester om altijd de hoogste kwaliteit olie voor hun gefrituurd voedsel te garanderen. Zo kunnen ze garanderen dat hun culinaire hoogstandjes altijd vers en veilig worden geserveerd.
Frituurolie tester voor de horeca
Meetapparatuur voor frituurolie wordt ook gebruikt in de voedselproductie om de houdbaarheid en versheid te controleren van de olie die wordt gebruikt om gefrituurd voedsel te bereiden.
Bakolie tester voor voedselproductie
Het frituuroliemeetapparaat kan ook worden gebruikt in laboratoria voor kwaliteitscontrole van frituurolie in het kader van de productie of het testen van voedselnormen.
Frituurolie tester voor kwaliteitscontrole
Bakolie besparen
Frituurolie efficiënt gebruiken is nog nooit zo eenvoudig geweest als met de testo 270 BT. Met regelmatige metingen kunt u het optimale moment bepalen om de olie te verversen en zo onnodige verspilling voorkomen. Vooral wanneer je plantaardige olie gebruikt om te frituren, biedt de frituurolie tester een kosteneffectieve oplossing met het oog op de stijgende prijs van plantaardige olie.
Met behulp van de testo 270 BT kan het verbruik van frituurvet met maximaal 20% worden verminderd, wat leidt tot aanzienlijke kostenbesparingen. Het gebruik van de meettechnologie voor frituurolie loont snel: Met slechts een paar klikken laat de Testo frituuroliecalculator zien hoeveel u kunt besparen.
Holistisch frituuroliebeheer voor optimale kwaliteit en kostenbesparingen
Onze complete oplossing voor het beheer van voedselveiligheid biedt uitgebreide optimalisatie van het beheer van frituurolie. Met regelmatige filteradviezen, tijdige waarschuwingen wanneer limieten worden overschreden en automatische plausibiliteitscontroles zorgt het voor efficiënte oliebewaking. Real-time gegevens en een gebruiksvriendelijke app maken proactief onderhoud en onmiddellijke actie mogelijk om de kwaliteit te waarborgen en de kosten te verlagen.
Betrouwbaar als altijd.
Eenvoudiger dan ooit.
Met de gratis testo Smart App als middelpunt van de nieuwe Food BT-lijn van Testo hebt u alle belangrijke meetparameters met betrekking tot de veiligheid van uw voedsel volledig onder controle en in één oogopslag beschikbaar
Efficiënt. Betrouwbaar. Intuïtief.
Dit kan je ook interesseren
Voor maximale frituurolie kwaliteit en effectieve kostenoptimalisatie
Of het nu gaat om knapperige frietjes, sappige kipnuggets of zoete donuts - gefrituurd voedsel is populair over de hele wereld en een onmisbaar onderdeel van de voedingsindustrie. Om de heerlijke smaak, kwaliteit en veiligheid van het gefrituurde voedsel te allen tijde te garanderen, is het essentieel om de frituurolie regelmatig te verversen. Als de olie niet op tijd wordt ververst, raakt deze vervuild door afbraakproducten, wat de smaak aantast en schadelijk kan zijn voor de gezondheid omdat er kankerverwekkende stoffen worden gevormd. Aan de andere kant leidt het te vroeg verversen van de olie tot hogere kosten, vooral gezien de hoge prijs van plantaardige olie.
Met het testo 270 BT frituuroliemeetinstrument kunt u intuïtief de kwaliteit van de frituurolie bepalen en daarmee het ideale tijdstip voor verversen worden bepaald. Dit vermindert niet alleen het verbruik van frituurolie en de bijbehorende kosten, maar zorgt ook voor een constant lekkere frituursmaak. Dankzij de app-verbinding kun je de meetresultaten naadloos overbrengen naar je smartphone of tablet voor een foutloze en digitale documentatie.
Training kaart meten
De testo Smart App - Volledig netwerk. Volledige controle.
Met de gratis testo Smart App heb je alle belangrijke meetparameters met betrekking tot de veiligheid van je voedsel volledig onder controle en in één oogopslag beschikbaar. Dankzij de naadloze app-verbinding van de meetinstrumenten profiteert u van talrijke slimme functies voor geoptimaliseerd kwaliteitsmanagement.
Efficiënt: Snelle registratie, foutloze en naadloze digitale documentatie en Bluetooth-transmissie van alle meetresultaten
Betrouwbaar: Opslag van meetwaarden en genereren van rapporten met nauwkeurige traceerbaarheid over gedefinieerde perioden
Intuïtief: Eenvoudige en intuïtieve bediening, zelfs voor minder ervaren of vaak wisselend personeel.
Hoe werkt de Testo frituurolie-analysator?
Succesvolle meting van frituurolie - met de testo 270 BT frituurolie tester
Of de kwaliteit van de frituurolie nog goed is, kan niet afdoende worden gecontroleerd door visuele of geurcontrole. Met de testo 270 BT frituurolie tester hoeft de cateraar de frituurolie alleen te verversen wanneer de kritische TPM-waarden zijn bereikt. Dit bespaart onnodig vaak frituurolie verversen en de bijbehorende kosten en zorgt voor een constante kwaliteit. De verbinding met de testo Smart App maakt het hele proces nog eenvoudiger en foutbestendiger - inclusief papierloze documentatie.
Zodra het gefrituurde voedsel en het overgebleven gefrituurde voedsel uit de frituurpan zijn verwijderd en er geen belletjes meer uit de olie opstijgen, geeft dit aan dat er geen water meer in de olie zit en kan de meting zonder vervalsing worden uitgevoerd. Zowel water als gefrituurd voedsel zouden de meting beïnvloeden.
De ideale positie is tussen de min en max markeringen van de sensor, vergelijkbaar met het controleren van het oliepeil in een auto. De afstand tussen de sensor en de metalen onderdelen van de friteuse moet minstens 1 cm zijn. Maak kleine cirkelvormige bewegingen in de olie om de frituurolietest uit te voeren, omdat frituurolie na gebruik niet homogeen is.
Als u het testo 270 BT frituuroliemeetinstrument gebruikt in Auto-hold modus knippert het display tijdens de meting. Zodra het knipperen stopt, is de meetwaarde gestabiliseerd en toont het instrument het percentage totaal polair materiaal (TPM) en de temperatuur van de olie op het display. Het meetproces wordt optimaal ondersteund door het door de app ondersteunde meetprogramma voor frituurolie, maar kan ook handmatig worden uitgevoerd zonder de app.
De interpretatie van de TPM-waarde is bijzonder eenvoudig dankzij de achtergrondverlichting van het display:
Groen (minder dan 20 % TPM): de olie is in goede conditie.
Oranje (tussen 20 en 24%): De kwaliteit van de olie is nog OK; het is echter raadzaam om in de nabije toekomst een verversing of filtering van de olie te plannen.
Rood (meer dan 24% TPM): De frituurolie moet worden vervangen.
Overigens: Frituurolie ontwikkelt zijn beste potentieel tussen 14% en 20% TPM: in dit bereik is de olie veilig en geeft het gefrituurde voedsel een bijzonder goede smaak.
Met de testo 270 BT kunt u individuele Individuele TPM-grenswaarden definiëren en belangrijke apparaatconfiguraties beveiligen beveiligen met een PINom onbedoelde of ongewenste wijzigingen te voorkomen.
This is a modal window.
Aankoopcriteria voor een frituuroliemeter
Naast Het meten van nauwkeurigheid en robuustheid moet je ook rekening houden met de volgende aspecten:
Betrouwbare en foutloze documentatie van de meetwaarden is een doorslaggevend criterium bij de aanschaf van een frituurolie tester. Een modern apparaat moet de mogelijkheid bieden om meetwaarden digitaal via Bluetooth te verzenden en eenvoudig via een app te volgen. De testo 270 BT biedt u ook functies zoals de geïntegreerde handtekening- en commentaarfunctie en onafhankelijke kalibratie ter plaatse met behulp van referentieolie, die de voordelen en het gemak van de kwaliteitscontrole aanzienlijk vergroten. Bijzonder praktisch is de automatische kleurweergave van de meetresultaten in de app: de meetwaarden worden in kleur geïnterpreteerd op basis van vooraf ingestelde grenswaarden, zodat u in één oogopslag kunt zien of de frituurolie nog bruikbaar is of moet worden vervangen.
Een gebruiksvriendelijke en intuïtieve signaalweergave is essentieel voor een snelle beoordeling van de oliekwaliteit. Een apparaat dat de gemeten waarden visualiseert op basis van het verkeerslichtprincipe - groen voor goede kwaliteit, geel voor acceptabel en rood voor olie die moet worden ververst - stelt zelfs onervaren personeel in staat om onmiddellijk de juiste beslissingen te nemen.
De veiligheid van het bedienend personeel heeft de hoogste prioriteit. Een goede frituurolie tester wordt gekenmerkt door een ergonomisch ontwerp dat het mogelijk maakt te meten op voldoende veiligheidsafstand van de hete frituurolie en het display van het apparaat kan worden bekeken tijdens de meting. Dit vermindert het risico op brandwonden aanzienlijk.
Hygiëne is essentieel in de horeca. Een apparaat dat eenvoudig te reinigen is en waarvan het ontwerp voldoet aan de eisen voor bescherming tegen water en vet (IP65) verkort de reinigingstijden en zorgt voor ongecompliceerd onderhoud.
Certificeringen van internationaal erkende organisaties zoals HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), NSF International (National Sanitation Foundation) en de BVLK (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V.) garanderen dat het frituuroliemeetapparaat voldoet aan strenge hygiëne- en veiligheidsnormen.
Functies van de Testo frituurolieanalysator
De Testo frituurolie tester is ontwikkeld om de kwaliteitscontrole van frituurolie nauwkeurig, efficiënt en veilig te maken. Het combineert state-of-the-art meettechnologie met praktische toepasbaarheid om een objectieve, snelle en betrouwbare bepaling van de belangrijkste kwaliteitsparameters mogelijk te maken, waardoor een optimale frituurolie kwaliteit en de beste frituurresultaten worden gegarandeerd.
De Testo frituurolieanalyser is een waardevol instrument dankzij de gebruiksvriendelijke bediening en het robuuste ontwerp.
Snelle en nauwkeurige meting, met of zonder app-verbinding, direct in hete olie bij temperaturen tussen 40°C en 200°C
foutloze digitale documentatie via Bluetooth inclusief handtekening- en commentaarfunctie
eenvoudig bijhouden van alle meetwaarden via de testo Smart App
Onafhankelijke kalibratie ter plaatse met behulp van de referentieolie via de testo Smart App
Beschermingsklasse IP65 voor reiniging onder stromend water
Veilige grip dankzij ergonomisch ontwerp
schokbestendige, met glasvezel versterkte behuizing en breukvaste oliesensor
Optimaliseer uw frituurprocessen met de nieuwe testo 270 BT en maak het gemakkelijker om uw hoge productkwaliteit te bewaken en te handhaven en tegelijkertijd uw olieverbruik te verlagen.
Test frituurolie op de juiste manier
Vergeleken met conventionele frituurolie-teststrips biedt het meten met een frituurolie-tester duidelijke voordelen. Het oliemeetinstrument is niet alleen intuïtiever en veiliger in het gebruik, maar biedt ook betrouwbare en vergelijkbare resultaten. Bovendien maakt de testo 270 BT het mogelijk om eenvoudige, betrouwbare meting zonder verbruiksartikelenwat het gebruik efficiënter en milieuvriendelijker maakt.
Een frituurolie teststrip maakt gebruik van een kleurstof die van kleur verandert bij contact met olie. De kwaliteit van de olie kan worden beoordeeld door deze te vergelijken met een tabel. Teststrips voor frituurolie meten echter het gehalte aan vrije vetzuren, dat tijdens het frituren kan variëren en daarom speciale zorg vereist. Onze testo 270 BT frituurolie tester maakt daarentegen een nauwkeurigere en betrouwbaardere beoordeling van de oliekwaliteit mogelijk en biedt een veilige grip dankzij het ergonomische ontwerp veilige grip dankzij een ergonomisch ontwerpdat u beschermt tegen direct contact met de hete frituurolie. Bovendien maakt het apparaat het mogelijk om direct meten in hete olie tussen 40 en 200 graden, zodat u tegelijkertijd de temperatuur van het vet kunt meten.
Meer Testo meetinstrumenten
Veelgestelde vragen
Heb je vragen? Wij hebben de antwoorden! In onze FAQ's vind je antwoorden op de meest voorkomende vragen over de kwaliteit van frituurolie en onze producten.
Om de kwaliteit van frituurolie veilig en nauwkeurig te testen, raden we de testo 270 BT frituurolieanalysator aan vanwege de eenvoudige procedure.
Verwijder het gefrituurde voedsel en wacht tot er geen belletjes meer in de olie te zien zijn.
Schakel de frituurolie tester in.
Dompel de frituurolie tester in de hete olie en voer de meting uit. Het door de app ondersteunde meetprogramma voor frituurolie ondersteunt je tijdens het meetproces, maar kan ook handmatig worden uitgevoerd zonder de app.
Lees de TPM-waarde direct af op het display. Dankzij de verbinding met de testo Smart App kun je altijd de TPM-waarden van je frituurolie in de gaten houden en alle relevante gegevens gemakkelijk controleren en analyseren op je mobiele apparaat. Onmiddellijke meldingen en aanbevelingen op basis van je TPM-metingen helpen je om de oliekwaliteit te optimaliseren. De gekleurde displayverlichting geeft duidelijk de conditie van de olie aan: groen voor een gezond TPM-gehalte, oranje voor een kritieke waarde en rood voor overschreden grenswaarden.
De houdbaarheid van frituurvet varieert afhankelijk van de gebruikte olie en de frituurfrequentie. Om er echter voor te zorgen dat de frituurolie altijd optimaal is, wordt regelmatig gebruik van een frituuroliemeetapparaat aanbevolen. Hiermee kan de kwaliteit van de olie snel worden gecontroleerd en kan veilig worden gefrituurd.
Afhankelijk van de belasting van de frituurpan kan het raadzaam zijn om de kwaliteit eerst dagelijks te controleren en vervolgens de testintervallen aan te passen. Om de houdbaarheid van frituurvet te maximaliseren, moet het na elk gebruik worden gefilterd en moet de frituurpan worden afgedekt als deze niet wordt gebruikt. Het vet moet ook op een koele, donkere plaats worden bewaard. Ondanks de inspanningen om de houdbaarheid van frituurvet te maximaliseren, moet worden opgemerkt dat het niet oneindig houdbaar is. Om gezondheidsredenen is het raadzaam om de frituurolie te vervangen als er tekenen van bederf zijn.
De levensduur van frituurolie varieert afhankelijk van de kwaliteit van het vet, het soort voedsel dat wordt gefrituurd en de temperatuur waarop het wordt gefrituurd. In principe kan frituurvet tot vijf keer worden hergebruikt zolang er geen tekenen van bederf zijn. Er zijn enkele natuurlijke tekenen dat het frituurvet is veranderd:
Donkere kleur of verloren helderheid
Ranzige of onaangename geur
Roken voordat de gewenste temperatuur is bereikt
Ongewone smaak of textuur van het gefrituurde voedsel
Om elk risico tot een minimum te beperken, wordt het gebruik van een frituurolie tester aanbevolen. Dit handige meetapparaat maakt het mogelijk om de conditie van de frituurolie te controleren en zo het optimale moment te bepalen om de olie te verversen. Zo'n olietester kan heel nuttig zijn om de kwaliteit van het vet te allen tijde te garanderen.
Voor bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie is frituurolie vaak een onvermijdelijk bijproduct van hun dagelijkse werkzaamheden. Onjuiste verwijdering van frituurolie kan echter ernstige gevolgen hebben voor het milieu.
Olie bevat verzadigde vetten, verontreinigende stoffen en voedselresten die een negatieve invloed op het milieu kunnen hebben als ze verkeerd worden afgevoerd. Het lozen van frituurolie in de riolering kan bijvoorbeeld leiden tot verstoppingen die schadelijk zijn voor zowel uw bedrijf als het milieu. Daarnaast kunnen onjuiste verwijderingsmethoden leiden tot bodem- en waterverontreiniging en de plaatselijke flora en fauna in gevaar brengen.
Er zijn verschillende methoden om gefrituurde olie op een veilige en milieuverantwoorde manier af te voeren.
Professionele verwijderingsdiensten: In veel regio's zijn er gespecialiseerde bedrijven voor de verwijdering van frituurolie. Deze aanbieders zijn bekend met de lokale regelgeving en recyclen de olie op een milieuvriendelijke manier. Het is de moeite waard om dergelijke diensten te onderzoeken en te kiezen voor diensten die een bewezen staat van dienst hebben op het gebied van milieuvriendelijke methoden.
Werken met biodieselproducenten: Sommige bedrijven, zoals biodieselproducenten, kunnen geïnteresseerd zijn in afgewerkte frituurolie. Zij recyclen de olie om er biodiesel van te maken, die kan worden gebruikt als een duurzaam alternatief voor conventionele brandstof. Samenwerken met dergelijke bedrijven kan een ecologisch gunstige oplossing zijn voor zowel uw bedrijf als het milieu.
Afvalscheiding en verwijdering: Om de verwijdering van frituurolie te vergemakkelijken, kunnen bedrijven hun gebouwen uitrusten met geschikte inzamelingscontainers voor de ingezamelde olie. Deze containers moeten stevig en goed afgesloten zijn om lekken te voorkomen. De ingezamelde olie kan dan worden opgehaald door erkende afvalverwerkingsdiensten en op de juiste manier worden gerecycled.
