- Home
- Cozumlerimiz
- EDEKA Sven Fiedler gıda kalitesini garanti ediyor: testo Saveris Food Stores ile.
Almanya'daki EDEKA süpermarket, testo Saveris Food Stores ile gıda kalitesini garanti ediyor.
"Yemeği seviyoruz", Almanya çapında tanınan EDEKA Frischemärkte'nin sloganıdır. Bu isim sadece işletme sahibi Sven Fiedler'in EDEKA marketinin programı olmakla kalmıyor, aynı zamanda tutkuyla ve birinci sınıf teknolojinin yardımıyla yaşanıyor. İster bistrodaki taze yiyecekler, ister et ve unlu mamuller, meyve ve sebzeler ya da dondurulmuş gıdalar olsun - Sven Fiedler'in müşterileri tüm yiyeceklerin taze, kontrollü ve güvenli olduğundan emin olabilirler. Sven Fiedler ve ekibi, mağazanın kalite güvence süreçlerinin verimliliğini ve şeffaflığını en üst düzeye çıkarmak için dijital kalite yönetim sistemi testo Saveris Food Stores'u kullanıyor.
Müşteri
EDEKA ağı, 2008 yılında kurulan EDEKA Sven Fiedler e.K. dahil olmak üzere Almanya genelinde 11.200'den fazla mağazaya sahiptir. 3.000 metrekarelik alanı ve 40.000'den fazla ürün yelpazesiyle, sahibi tarafından yönetilen EDEKA mağazası, Almanya'nın en kuzeyindeki Schleswig-Holstein eyaletinin en büyüklerinden biridir. Sven Fiedler'in EDEKA taze gıda mağazası aynı zamanda online teslimat hizmeti de sunuyor. Sven Fiedler ve ekibinin günlük faaliyetlerini hizmet, müşteriye yakınlık, ürün yelpazesi ve performans açısından en yüksek kalite belirliyor.
Meydan okuma
Sunulan geniş ürün yelpazesindeki tüm ürün gruplarında kalite ve tazelik standartlarını kontrol etmek zorlu bir lojistik görevdir. Gelen mallar ve soğuk zincir gerekliliklerine tabi malların depolanmasından gıda hazırlama ve servisine kadar, kalite güvencesi bugüne kadar çok zaman alıcı ve yoğun emek gerektiriyordu. Ölçüm sonuçlarının manuel olarak toplanması ve ardından gerekli kapsamlı kalite yönetimi için kağıt üzerinde harmanlanması gerekiyor. Özellikle soğutulmuş alanda bazen saatlik sıcaklık kontrolleri yapılması gerekiyor. Sven Fiedler, kaliteden ödün vermeden verimliliği artırmaya duyulan acil ihtiyacın ancak tamamen dijitalleştirilmiş eksiksiz bir çözümle sağlanabileceği sonucuna varıyor.
Çözüm
Sven Fiedler, yoğun emek gerektiren kontrolleri yeniden düzenlemek ve kağıt tabanlı form yığınlarına veda etmek amacıyla gelecekte kalite ile ilgili parametrelerin izlenmesini haritalamak için testo Saveris Food Stores'u kullanmaya karar verdi. Testo'nun eksiksiz çözümü ile tüm ürün gruplarından ve departmanlardan gelen tüm ölçüm verileri güvenilir, sorunsuz ve otomatik olarak aktarılır. Akıllı sensörler, sezgisel yazılım ve kapsamlı ve özelleştirilmiş hizmet yelpazesinin birleşimi, Sven Fiedler'in taze gıda mağazasında maksimum şeffaflık ve güvenli uyumluluk yaratmasını sağlıyor. Uyumluluğu sağlamak için şirket spesifikasyonları, özelleştirilmiş, dijital kontrol listeleri kullanılarak kalem ve kağıt olmadan verimli bir şekilde uygulanabilir. Testo Saveris Food Stores ile çalışmak, kalite görevleri için harcanan zamanı önemli ölçüde azaltır, hata kaynaklarını en aza indirir ve maliyetleri düşürür. Sven Fiedler'in ekibi artık kalite standartlarının her zaman karşılandığından emin olabilir.
Sven Fiedler, ölçüm noktalarının kaliteyle ilgili izleme ve dokümantasyonunun sorunsuz olmasını sağlamak için Testo'nun ayrı ayrı yapılandırılabilir ölçüm cihazlarını kullanır.
Sıcaklık kontrolleri
mağazanın (derin) dondurucu dolaplarına yerleştirilen testo Saveris Gıda Depoları veri kaydedicileri, her zaman doğru depolama sıcaklıklarını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda enerji tüketimini en aza indirmek ve aşırı kapı açıklıklarını önlemek için kapı açma ve kapama sürelerini ölçmek için kapı temas sensörlerini kullanır. Tanımlanan sınır değerler aşılırsa, derhal bir alarm tetiklenir. Bu sayede gün içinde soğutmalı dolapların manuel sıcaklık kontrollerine gerek kalmaz.
"testo Saveris Food Stores ile kalite kontrolde kazanılan zaman açıkça görülüyor. Testo Saveris Kontrol Ünitesinin kullanımı sayesinde ölçüm verilerinin şeffaf ve net bir şekilde erişilebilir olmasının harika olduğunu düşünüyorum. Nerede, ne zaman olursa olsun - tüm ürünler dahil olmak üzere mağazamızın kalitesinin mükemmel olduğundan her zaman emin olabilirim."
Sven Fiedler
·EDEKA Sven Fiedler e.K.'nın sahibi
Kalite süreçlerinin dijital olarak uygulanması
Gerekli tüm ölçüm verileri, ağa bağlı el tipi ölçüm cihazları ve dataloggerlar aracılığıyla kaydedilir, otomatik olarak testo Saveris Kontrol Ünitesine gönderilir ve Testo Bulut'ta saklanır. Bir kontrol ünitesi olarak hizmet veren bu tablet yardımıyla, özelleştirilmiş kalite kontrol listeleri ve denetimler, kağıt tabanlı formlar olmadan dijital olarak belgelenebilir. Yetkili çalışanlar, belgelenen kalite verilerine bir web panosundan da erişebilir. Yeni kalite spesifikasyonları ve süreçleri de web üzerinden merkezi olarak oluşturulabilir ve tek bir tıklamayla kullanıma sunulabilir.
Eksiksiz dijital çözüm testo Saveris Food Stores'un piyasaya sürülmesiyle, gıda kalitesi ilgili tüm alanlarda sağlanabilir.
Sven Fiedler'in EDEKA süpermarketi sadece "Gıdayı seviyoruz" yol gösterici ilkesini güvenilir bir şekilde yerine getirmekle kalmıyor, aynı zamanda verimliliği ve maliyet kontrolünü de en üst düzeye çıkarıyor. Müşteriler ona sadakat ve güvenle teşekkür ediyor.
