- Home
- Cozumlerimiz
- Yolda: testo Saveris Gıda Mağazaları takım benzin istasyonlarında kullanımda.
Ekip benzin istasyonları, gıda güvenliğini sağlamak için testo Saveris Food Stores'a güveniyor.
"Yakıt ikmalinden daha fazlası" team Group'a ait team benzin istasyonlarının sloganıdır. Şirketin otomatik benzin istasyonlarının yanı sıra işlettiği yaklaşık 70 tam hizmet istasyonunun sunduğu hizmet yelpazesi de buna uygun olarak çeşitlilik göstermektedir. Hem otomobil hem de kamyon sürücüleri özellikle kapsamlı bistro ve yiyecek-içecek hizmetlerini takdir etmektedir. Sıcak yemeklerden soğuk atıştırmalıklara ve zorunlu kahveye kadar hiçbir şey eksik bırakılmıyor. Müşterilere mükemmel ürün kalitesini ve mutlak gıda güvenliğini garanti etmek ve bu görevi sahadaki çalışanlar için mümkün olduğunca kolaylaştırmak için ekip, dijital kalite yönetim çözümü testo Saveris Food Stores'a güveniyor.
Müşteri
Team Group, benzin istasyonları, yapı marketleri, enerji, inşaat malzemeleri ve madeni yağlar alanlarında faaliyet gösteren bir Alman ticaret şirketidir. Süderbrarup merkezli şirket şu anda 290'dan fazla noktada 2700'den fazla kişiyi istihdam etmektedir. Team benzin istasyonları, özellikle Kuzey Almanya'da cadde manzarasının ayrılmaz bir parçasıdır. team Group 2018 yılında 1,9 milyar avronun üzerinde satış gerçekleştirmiştir. bunun %75'i, benzin istasyonlarını da içeren enerji ticareti bölümüne aittir.
Meydan okuma
Yiyecek ve içecekler ekip benzin istasyonlarının sunduğu hizmetlerin özünü oluşturmasa da, bunların kalitesi ve güvenliği kusursuz bir müşteri deneyimi için yine de çok önemlidir - özellikle de işlerin hızlı bir şekilde yapılması gerektiğinde ve benzin istasyonu aslında A noktasından B noktasına giderken sadece bir mola yeri olduğunda.
Çoğu ekip benzin istasyonu şirketin kendisi tarafından değil, ortaklar tarafından işletilmektedir. Bununla birlikte, tüm süreçleri ve sıcaklık limitlerini içeren kalite spesifikasyonları ekip merkezi tarafından hazırlanır. Benzin istasyonlarındaki bistro ve restoran tekliflerinin kaliteyle ilgili tüm parametrelerini manuel ve kağıt üzerinde izlemek ve bunları yerinde kontrol etmek uzun vadede çok yoğun emek gerektiriyordu. Ekip ortaklarının merkezi gıda güvenliği yönergelerine uymalarını mümkün olduğunca kolaylaştırmak için kalite yöneticileri, tüm soğutma ünitelerini ve gıda ile ilgili ikram ekipmanlarını dijital olarak izlemeye ve ölçüm verilerini otomatik olarak depolamaya karar verdi - limit ihlalleri durumunda uyarılar da dahil.
Bir benzin istasyonunda genellikle sadece iki ila üç çalışan olduğundan ve ölçüm teknolojisi ile çalışmak ana görevlerinden biri olmaması gerektiğinden, kullanılacak çözümün bir yandan kullanımı sezgisel olması ve diğer yandan kapsamlı bir destek ve hizmet yelpazesi ile birlikte olması zorunluydu. Testo Saveris Food Stores tüm bu gereksinimleri karşılayabiliyordu, bu nedenle Tankstellen ekibi Testo'nun eksiksiz çözümünü tercih etti.
Çözüm
Son derece önleyici, eksiksiz dijital çözüm testo Saveris Food Stores, süpermarketlerin, benzin istasyonlarının ve marketlerin özel gıda güvenliği zorlukları için özel olarak geliştirilmiştir.
Güvenilir sensör teknolojisi, sezgisel yazılım ve kapsamlı ve özelleştirilmiş hizmet yelpazesinin kanıtlanmış kombinasyonu ile daha fazla şeffaflık, güvenilir uyumluluk, düşük maliyetler ve artan verimlilik sağlar. Sıcaklık ve % TPM cinsinden kızartma yağı kalitesi gibi kaliteyle ilgili ölçüm değerleri, taşınabilir (örn. kızartma yağı test cihazı, penetrasyon termometresi) ve sabit ölçüm teknolojisi (veri kaydedici) ile hassas bir şekilde kaydedilir ve bulutta güvenli bir şekilde saklanır. İlgili kontrol listeleri ve kalite kontrolleri de kontrol ünitesinde saklanır. Bir kontrol sonucu veya ölçülen bir değer spesifikasyonları karşılamıyorsa, önceden tanımlanmış düzeltici önlemler ne yapılması gerektiğini açık ve net bir şekilde bildirir.
Verilere ayrıca bir web panosu aracılığıyla bulut üzerinden de erişilebilir - herhangi bir zamanda ve herhangi bir konumdan. Bu, özellikle birden fazla konumdan gelen verilerin karşılaştırılması ve ayrıntılı analizler için kullanışlıdır. Yeni kalite spesifikasyonları ve süreçleri de kontrol paneli aracılığıyla merkezi olarak oluşturulur ve tek bir düğmeye dokunarak tüm bağlı şubelere dağıtılır.
"testo Saveris Food Stores, dijital kalite yönetim sistemi gereksinimlerimizi mükemmel bir şekilde karşılıyor: kullanımı gerçekten çok kolay, işimizi çok daha kolay hale getiriyor ve bu projede Testo ile işbirliği kusursuzdu. Bu çözümü bir meslektaşıma her zaman tavsiye ederim."
Knud Schröder
·& & (Bistro- İkram danışmanı, benzin istasyonu bölümü, team energie GmbH Co. KG)
Avantajlar
Test aşamasında, müşteri özellikle tüm soğutma ünitelerinin (bistro tezgahları, salata dolapları, dondurma dolapları, dondurucular ve buzdolapları) otomatik sıcaklık takibinden ve kombine kızılötesi ve penetrasyon termometresi testo 104-IR BT kullanılarak sıcak yemek servisi sırasında gıda sıcaklıklarının izlenmesinden etkilendi. Soğutucu ve derin dondurucu dolaplar için merkezi olarak depolanan sıcaklık limit değerleri ve limit ihlalleri durumunda alarm, kalite yöneticilerine ürün sıcaklıklarının günün her saati doğru olduğu güvencesini verir. Manuel sıcaklık kontrollerini ortadan kaldırarak kazanılan zamana ek olarak, kızartma yağı kalitesinin basit bir şekilde kontrol edilmesi ve ölçülen tüm değerlerin kontrol ünitesine ve buluta dijital olarak iletilmesi de çalışanların işini kolaylaştırdı.
Testo Saveris Food Stores'un dijital kontrol listeleri, diğer şeylerin yanı sıra, tedarikçileri kaydetmek ve sıcaklıkları, son kullanma tarihlerini ve teslim edilen ürünlerin görünümünü kontrol etmek ve belgelemek için gelen mal denetimleri için kullanılır.
Bu şekilde, her benzin istasyonu, bunun için ayrı kaynaklar sağlamak zorunda kalmadan birden fazla gıda güvenliğinden yararlanır. testo Saveris Food Stores, günlük işlere sorunsuz bir şekilde entegre edilir ve kısa bir süre sonra neredeyse hiç fark edilmez. Ayrıca, çözümün kurulumu ve ayarlanması sırasında Testo uzmanları tarafından sağlanan destek de kullanıcılar tarafından çok iyi karşılandı.
