冷链尽在掌控——无惧困难时期
测量技术发挥重要作用。
一段时间以来，食品供应链以及其中的物流公司都面临着巨大的压力。受各种错综复杂的因素影响，货架无货、交货时间延长和物价上涨等问题在全球范围内日趋普遍。
目前，食品物流企业更是面临着严峻的考验：他们需要同时确保冷链运输的合规性以及受托运输食品的安全性。
全球食品供应链是一个高度复杂和敏感的整体，其稳定性取决于诸多因素。如果其中的某个因素失衡，该行业尚且可以凭借自身力量抵御所产生的影响。然而，一旦多种因素同时作用，则全球都会不可避免地受到波及。自 2021 年夏季以来，我们一直面临这样的情形。
自那时起，受全球冲突、通货膨胀和新冠疫情影响，供应短缺和物价上涨问题日益突出。
首先 使用 testo 104 IR 等红外测量仪扫描货物表面温度 。
如果温度明显在 "绿色范围 "内，则结束测量。例如：酸奶罐的温度为 5 °C（目标温度：最高 8 °C）。
在监测食品储存条件时，必须有针对性地使用测量技术——事实证明，数据记录仪和数据监测系统尤为实用。通常，我们也有必要对冷藏柜和冷藏室进行固定式监测。
例如，可以使用无线数据记录仪 testo Saveris 2 有效检查所安装的制冷装置是否达到了应有的制冷能力，以及是否已经根据所在场所进行了适当的规划。一旦制冷装置出现故障或存在尺寸不合适的问题，会导致食物变质，从而产生不必要的成本，而应用这些产品有助于避免这些问题。
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如需保证冷藏和冷冻食品（因此必须采用冷链运输）的质量和安全，在从生产到储存、运输、中间储存和零售储存的全部流程中，必须确保始终保持所规定的温度。
如果能够直接对货物和卡车进行针对性监测，并精确无缝地记录下测量值，则可以提供额外的质量和安全保障。 运输数据记录仪 testo 184 是此类应用的不二选择。
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