德国 EDEKA 超市依托 testo Saveris Food Stores 确保食品质量
“Wir lieben Lebensmittel! 我们热爱食物”——这句艾德卡 EDEKA 超市的口号在德国广为流传，这也是店主斯文-费德勒（Sven Fiedler）的纲领。EDEKA 超市坚持使用一流的技术和创新管理，无论是小酒馆的新鲜食品、肉类和烘焙食品、水果和蔬菜还是冷冻食品，Sven Fiedler 的客户都可以信赖所有食品的新鲜、可控和安全。斯文-费德勒和他的团队使用数字化质量管理系统 testo Saveris Food Stores，更大限度地提高了商店质量保证流程的效率和透明度。
客户
EDEKA 网络在全德国拥有 11,200 多家商店，其中包括成立于 2008 年的 EDEKA Sven Fiedler e.K.。这家由业主管理的 EDEKA 商店占地 3,000 平方米，拥有 40,000 多种产品，是德国最北部石勒苏益格-荷尔斯泰因州最大的商店之一。Sven Fiedler 的 EDEKA 生鲜食品店还提供在线送货服务。归根结底，服务、贴近客户以及更高质量的产品种类和性能决定了 Sven Fiedler 及其团队的日常工作。
挑战
事实证明，对所提供的大量商品中所有产品组的质量和新鲜度标准进行监控是一项后勤挑战。
从进货到冷链必备品的储存，再到食品制作和服务，到目前为止，质量保证对时间和人力资源的要求都过高。测量结果必须手工记录，然后在纸上整理，以便进行所需的全面质量管理。特别是在冷藏区，可能需要每小时进行一次温度检测。
斯文-费德勒（Sven Fiedler）得出的结论是，只有采用全数字化的完整解决方案，才能在不影响质量的前提下提高效率。
解决方案
为了重新组织工作量极大的检查并处理堆积如山的纸质表格，Sven Fiedler 决定采用 testo Saveris Food Stores 来应对未来的质量相关参数监控。借助德图食品安全的数字化质量管理解决方案，所有产品组和部门的所有测量数据都可以实现可靠的自动传输而不会出现中断。智能传感器与直观操作的软件以及广泛而个性化的服务相结合，为 Sven Fiedler 提供了更大透明度，并确保了其食品市场的合规性。
为了确保合规性，可以使用单独的数字检查清单执行公司规定，这样可以确保整体效率，而无需使用笔和纸。与 testo Saveris Food Stores 食品安全的数字化质量管理解决方案合作可以大幅减少执行质量任务所需的时间，更大程度地减少错误源并降低成本。Sven Fiedler 的团队现在可以始终确保遵守质量标准。为了确保对测量点进行不间断的质量相关监控和记录，Sven Fiedler 团队采用了德图 testo Saveris Food Stores 可单独配置的测量仪器。
温度控制
安装在商店（深）冷冻柜中的 testo Saveris Food Stores 数据记录仪，不仅能确保始终保持正确的存储温度，还能利用门接触传感器测量门的开关时间，更大限度地降低能耗并抵消门的过度开启。如果超过规定的限值，就会立即触发警报。这样就无需在白天对冷藏柜进行人工温度检测。
"使用 testo Saveris Food Stores 进行质量控制所节省的时间是显而易见的。我认为，由于使用了 testo Saveris 控制面板，测量数据是透明和清晰的，这一点非常好。无论何时何地，我都能确保我们商店的质量，包括所有产品的质量都是完美的"。
斯文-费德勒
·EDEKA Sven Fiedler e.K. 公司所有人
质量流程的数字化实施
所有必需的测量数据都通过联网的便携式测量仪器和数据记录仪记录，自动传输到 testo Saveris 控制面板，并存储在德图仪器的云端中。
借助这一用作控制单元的平板电脑，用户能以数字化方式记录量身定制的质量监控和检查清单，而无需纸质表格。除此之外，授权工作人员还可以通过 Web 仪表板访问记录的质量数据。也可以在 Web 上集中创建新的质量规定和流程，轻点鼠标即可推送。
引入数字化完整解决方案 testo Saveris Food Stores 可以确保所有相关领域的食品质量。
斯文-费德勒（Sven Fiedler）的 EDEKA 超市不仅将“我们热爱食物”的口号以可靠的方式付诸实践，而且还实现了高效率和成本控制。客户用他们的忠诚和信任对他表示感激。
