team 加油站依靠 testo Saveris Food Stores 确保食品安全
"加油不止 "是 team 集团旗下加油站的座右铭。除自动加油站外，公司经营的约 70 个全方位服务加油站还提供相应的多样化服务。无论是汽车司机还是卡车司机，都特别喜欢这里丰富的小酒馆和餐饮服务。从热餐、冷餐到必备的咖啡，应有尽有。为了向客户保证卓越的产品质量和绝对的食品安全，并使现场员工尽可能轻松地完成任务，team 采用了数字化质量管理解决方案 testo Saveris Food Stores。
客户
team 集团是一家德国贸易公司，业务范围包括加油站、DIY 商店、能源、建材和润滑油贸易。这家总部位于苏德布拉鲁普（Süderbrarup）的公司目前在 290 多个地点拥有 2,700 多名员工。team 加油站是街道上不可或缺的一部分，尤其是在德国北部。2018 年，team 集团的销售额超过 19 亿欧元。其中 75% 归功于能源贸易部门，包括加油站。
挑战
即使食品和饮料不是 team 加油站的核心产品，但它们的质量和安全性对于完美的客户体验仍然至关重要，尤其是当事情必须快速完成，而加油站实际上只是从甲地到乙地途中的一个中转站时。
大多数 team 加油站不是由公司自己运营，而是由合作伙伴运营。不过，所有流程和温度限制的质量规格都由总部制定。从长远来看，通过人工和纸张监测加油站小酒馆和餐厅产品的所有相关质量参数并进行现场检查，已被证明过于耗费人力。为了让合作伙伴尽可能轻松地遵守集团食品安全准则，质量经理们决定对所有冷藏设备和食品相关餐饮设备进行数字化监控，并自动存储测量数据，包括在违反限值时发出警报。
由于加油站通常只有两到三名员工，使用测量技术并不是他们的主要任务之一，因此所使用的解决方案一方面必须直观易用，另一方面还必须提供全面的支持和服务。testo Saveris Food Stores 能够满足所有这些要求，因此 team 选择了 Testo 的全套解决方案。
解决方案
高度预防性的全套数字化解决方案 testo Saveris Food Stores 是专为应对超市、加油站和便利店的特殊食品安全挑战而开发的。
它将可靠的传感器技术、直观的软件和全面的定制服务结合在一起，确保了更高的透明度、可靠的合规性、降低成本和提高效率。通过便携式（如煎炸油测试仪、刺入式温度计）和固定式测量技术（数据记录仪）精确记录与质量相关的测量值，如温度和煎炸油质量（TPM%），并安全地存储在云中。相应的检查表和质量控制也存储在手操器中。如果控制结果或测量值不符合规范，预先定义的纠正措施会清晰明确地告知需要采取的措施。
除此之外，还可以通过网络仪表板随时随地访问云端数据。这对于比较多个地点的数据和进行综合分析尤为有用。通过仪表板，还可以集中创建新的质量规定和流程，并通过按键将其推广到所有连接的服务站。
"testo Saveris Food Stores 完美地满足了我们对数字化质量管理系统的要求：它非常易于使用，使我们的工作变得更加轻松，而且在这个项目上与 Testo 的合作是完美无缺的。我会随时向同事推荐该解决方案"。
克努德-施罗德
·(小酒馆与美食顾问，服务站业务部，team energie GmbH & Co. KG)
优势
在测试阶段，所有冷藏设备（小酒馆柜台、沙拉柜、冰淇淋柜、冷冻柜和冰箱）的自动温度监控，以及使用红外线和穿透式组合温度计 testo 104-IR BT 在供应热食时对食品温度的监控给客户留下了特别深刻的印象。集中存储的冷藏柜和冷冻柜温度限值以及违反限值时的报警功能为质量管理人员提供了全天候的产品温度正确性保证。除了省去人工温度检查所节省的时间外，煎炸油质量的简单检查以及将所有测量值以数字方式传输到手操器和云端也使员工的工作更加轻松。
testo Saveris Food Stores 的数字检查表用于进货检查，除其他外，还用于记录供应商、检查和记录温度、最佳食用日期和交付产品的外观。
通过这种方式，每个加油站都能从多重食品安全中获益，而无需为此提供单独的资源。此外，Testo 专家在安装和设置解决方案时提供的支持也深受用户好评。