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    3. Lebensmittelsicherheit: Nur sicher ist auch gesund

    Lebensmittel­sicherheit

    Dank zuverlässiger Messtechnik sind Lebensmittel sicher
    Gewährleistung höchster Lebensmittelqualität und -sicherheit – ein unverzichtbares Anliegen. Von der ersten Etappe bis zur letzten, von Transport über Lagerung bis zum Verkauf:

    Testo Messgeräte für Lebensmittelsicherheit
    Testo Saveris GmbH

    Sicher durch präzise Messtechnik und digitale Komplettlösungen

    Lebensmittel­qualität sicherstellen. HACCP Konzept erfüllen.

    Jeder Schritt entlang der Lebensmittelkette muss strengsten Standards genügen, insbesondere den HACCP-Richtlinien.
    Hier kommen unsere innovativen Messgeräte und Lösungen ins Spiel – für Präsizion und Sicherheit.

    Temperaturmessung von Lebensmitteln

    Temperaturmessung

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    Qualität des Frittieröls bestimmen mit Frittierölmessgerät

    Frittierölmessung

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    Temperatur und Feuchte überwachen in der Lebensmittelproduktion

    Datenmonitoring

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    ph-Messung Lebensmittel

    pH-Messung

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    Staatliche Lebensmittelkontrollen

    Lebensmittelkontrollen

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    Sie suchen nach einer Komplettlösung für Ihr Food Safety Managment?

    Entdecken Sie die umfassende Lösung für Food Safety Management mit testo Saveris 3. Unser System kombiniert Sensoren, Software und Service für ein HACCP- und FDA-konformes Monitoring. Flexibel kombinierbare Module und nahtlose Sensor-Software-Integration gewährleisten eine zuverlässige Datenaufzeichnung – selbst bei WLAN- oder Stromausfällen. Nutzen Sie präzise Messungen, wie den TPM-Wert für Frittieröl, und detaillierte Datenanalysen zur Optimierung Ihrer Prozesse und Kosteneinsparungen. Das effiziente „Managing by Exception“-Konzept reduziert den manuellen Aufwand und bietet standortunabhängige Echtzeit-Transparenz.

    Mitarbeiter an der Fritteuse mit Messinstrumenten
    Lebensmittelmesstechnik mit nahtloser App-Anbindung

    Zuverlässig wie immer.

    Einfach wie nie.

    Mit der kostenlosen testo Smart App als Herzstück der neuen Food BT-Linie von Testo haben Sie alle wichtigen Messgrößen rund um die Sicherheit Ihrer Lebensmittel voll unter Kontrolle und auf einen Blick verfügbar.​

    Effizient. Zuverlässig. Intuitiv.

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    Die neue Food BT-Linie von Testo
    Lebensmittel­sicherheit

    Temperaturmessung von Lebensmitteln

    Die Temperatur von Lebensmitteln hat einen entscheidenden Einfluss auf die Bildung und Vermehrung von Keimen und damit auf Produktqualität und Verbrauchergesundheit. Zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit ist es daher Pflicht, die Temperaturen von Lebensmitteln zu kontrollieren.

    Temperaturmessgeräte

    Unsere Messgeräte bieten Ihnen die perfekte Lösung, wenn Sie die Temperatur ihrer Lebensmittel überwachen müssen oder wollen.

    Infrarot- und Einstech-Thermometer mit App-Anbindung testo 104-IR BT

    Ein Messgerät zur Bestimmung von Oberflächen- und Kerntemperatru mit intuitiver Bedienung inklusive nahtloser Dokumentation über die testo Smart App.

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        Wir beraten Sie gerne persönlich – Besuchen Sie uns auf Messen weltweit!

        Messen & Termine 2025

        Entdecken Sie unsere Produktvielfalt

        Einstichthermometer mit fest verbautem Fühler

        • Schnelles Messen der Kerntemperatur

        • Robuste Messgeräte z.B. mit Gefriergutspitze

        • Klappbarer oder starr verbauter Fühler

        • Mobil, tragbar

        Kerntermperatur messen mit Einstichthermometer testo 106

        Für jede Anwendung das richtige Messgerät

        Weitere Anwendungen

        Frittierölmessgerat testo 270

        Frittierölmessgerät

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        Frittierölmessung

        Einfache und objektive Bestimmung der Frittierölqualität.

        Datenlogger testo Saveris 2

        Datenlogger

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        Datenmonitoring

        Für eine sichere Kühlkette.

        ph-Messgerät testo 205

        pH-Messgeräte

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        ph-Messung

        Einfache Bestimmung des pH-Wertes in verschiedenen Materialien.

        Testo Lebensmittel-Kontrollset

        Kontrollset

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        Lebensmittelkontrollen

        Messgeräte für offizielle Lebensmittelkontrollen.

        Messtechnik für die Kühlkette. Schnell, einfach & HACCP-konform.

        Sichere Lebensmittel auf ganzer Strecke.

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        Messtechnik für die Kühlkette

        Anbau

        Transport

        Wareneingang

        Lagerung

        Produktion

        Verzehr

        HACCP zum Download

        Pocket-Guide Lebensmittelsicherheit

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        zum Download
        Pocket Guide Lebensmittelsicherheit

        Gesetzlicher Rahmen inkl. HACCP

        Infos zum Keimwachstum

        Was wird wie gemessen?

        Experten-Tipps zu Lebensmittel-Messgeräten

        Und vieles mehr ...

        Lebensmittel: Sicherheit geht vor

        Bei der Erzeugung, Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln gelten besonders hohe Maßstäbe für die Sicherheit. Es geht darum, die Speisen und Getränke möglichst frei von jeglichen Keimen und schädlichen Erregern zu halten, was nur dann gelingen kann, wenn jedes Stadium überwacht wird. Temperatur und Feuchtigkeit in den Lagerräumen müssen dauerhaft überwacht werden. Zeigen sich hier Abweichungen, ist sofortiges Handeln notwendig, um den Verbraucher zu schützen und ihm sichere Lebensmittel zu bieten. Nicht nur, dass alle Erzeugnisse eine entsprechende Kennzeichnung über ihre Herkunft bzw. über besondere Lagerungs- und Konservierungsmaßnahmen tragen müssen, sondern es ist beispielsweise auch die lückenlose Einhaltung der Kühlkette wichtig. Sie muss im Sinne der Lebensmittelsicherheit nachweisbar sein. Dies wiederum ist nicht mit einem einfachen Thermometer möglich, sondern bedarf moderner Temperaturdatenlogger, die die gemessenen Daten aufzeichnen. Dank drahtloser Verbindungen ist es inzwischen sogar möglich, dass Kühlräume ohne Kabelverbindungen überwacht werden können. Die gemessenen Daten sind über die Cloud-Software komfortabel und ortsunabhängig auszulesen.

        Im Rahmen der Lebensmittelsicherheit muss überdies die gesamte Kühlkette nachweisbar sein, auch Transporte müssen dauerhaft überwacht werden können.

        Lebensmittelsicherheit

        Verbraucher: Schutz durch Messgeräte für die Lebensmittelsicherheit

        Verbraucher sollen sich darauf verlassen können, dass der Genuss von Lebensmitteln nicht der Gesundheit schadet, sondern dieser zuträglich ist. Ohne feste Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit wäre es eher dem puren Glück zuzuschreiben, wenn beim Genuss verschiedener Speisen keine Keime für Erkrankungen sorgen würden. Gerade empfindliche Lebensmittelsorten, die eine dauerhafte Kühlung benötigen und schon auf die kleinste Unterbrechung der Kühlkette mit Verderben und dem explosionsartigen Anstieg von Keimen reagieren, würden zu Beschwerden bei den Verbrauchern führen. Dabei ist es vergleichsweise einfach, sichere Speisen und Getränke zu gewährleisten.

        Lebensmittelüberwachung in der Bäckerei

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        Hallo Testo Team, ich habe folgendes Anliegen:

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