Muchas gracias por su interés en la guía seguridad alimentaria y APPCC.
La descarga vale la pena, porque encontrará en 60 páginas muchos consejos prácticos y valores límite de temperatura importantes:
Aspectos técnico-legales del APPCC
Valores límite de temperatura en alimentos según su tratamiento
Parámetros que se miden en los alimentos y los instrumentos necesarios
Consejos sobre la mejor forma de medir en alimentos
Con el claro póster de APPCC, tiene todos los límites de temperatura a la vista. Descárguelo ahora, imprímalo y cuélguelo en los puntos de control críticos.