La calidad es el primer paso para el éxito.
Tecnología de medición del aceite de fritura de Testo: porque sus clientes merecen solo lo mejor.
Fritura perfecta: la tecnología de medición es la clave de una excelente calidad
Para gastrónomos, un aceite de fritura perfecto es el factor más importante para hacer la diferencia en términos de calidad de las comidas y de sabor. Para garantizar esto, así como para mantener los costes bajo control es indispensable una supervisión precisa del estado del aceite. Exactamente en este punto, el medidor del aceite de fritura testo 270 juega un papel esencial: Esta herramienta de manejo intuitivo le respalda indicándole claramente cuándo es el momento de cambiar el aceite. ¡De este modo tendrá siempre bajo control la calidad y los costes!
Esto dice el contenido de TPM acerca de la calidad del aceite de fritura
El valor de TPM asciende a medida que se usa el aceite.
9 – 14 % TPM: El aceite es culinariamente apto.*
14 – 20 % TPM: Rango de fritura ideal.*
Desde 24 % TPM: El aceite de fritura ya no es apto para el consumo.*
*Los valores pueden variar según el proceso, el tipo de aceite y la legislación regional.
