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    3. Technique de mesure pour la sécurité alimentaire

    Des aliments sûrs sur toute la ligne.

    Appareils de mesure pour la chaîne du froid. Rapides, simples & conformes à HACCP.

    Transport

    Le transport d’aliments frais sur de longs trajets en respectant la chaîne du froid en continu est un défi, non seulement pour les entreprises logistiques. Quelle aubaine qu’il existe des enregistreurs de données spéciaux pour le transport qui accompagnent les marchandises fraîches et tout particulièrement les produits surgelés très sensibles sur leur chemin et enregistrent les températures 24/7.

    Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le transport.

    Selection de produit

    Réception des marchandises

    A la réception des marchandises, il faut vérifier la quantité et la qualité de la marchandise. Grâce à des mesures ponctuelles ou au contrôle de la température à cœur, vous garantissez que seules les marchandises de qualité irréprochable passent sous votre responsabilité.

    Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la réception des marchandises.

    Selection de produit

    Stockage

    Aujourd’hui, on peut stocker les aliments frais sans problème. A condition de respecter de manière conséquente les températures limites prescrites. Les enregistreurs de données conviennent de manière idéale à cette étape de la chaîne de processus alimentaire. Ces solutions de mesure enregistrent de manière autonome et fiable la température et/ou l’humidité dans les entrepôts et meubles réfrigérés.

    Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le stockage.

    Selection de produit

    Production

    Le chauffage et la température corrects des denrées alimentaires constituent un autre point critique sur le chemin vers le produit fini sûr. La mesure de la température à cœur est la bonne méthode de mesure dans ce contexte.

    Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la préparation des plats.

    Selection de produit

    Appareils de mesure de la chaîne du froid

    Appareils de mesure pour pH et TPM

    Outre la température et l’humidité, la valeur pH (p.

    ex. pour la production de denrées alimentaires) et les TPM (pour la détermination de la qualité de l’huile de friture) sont également des grandeurs de mesure importantes.

    Ici, vous trouverez les appareils de mesure appropriés pour ces grandeurs.

    Testeur d'huile de friture testo 270

    vers le produit

    Testeur d'huile de friture testo 270

    Idéal pour l’assurance-qualité concernant les processus de friture. Vous respectez les limites critiques des TPM et pouvez changer l’huile au bon moment.

    pH-mètres

    vers les produits

    pH-mètres

    Idéal pour mesurer les valeurs de pH dans les produits semi-solides, visqueux et liquides ou des aliments.

    Plus d’appareils de mesure et de savoir-faire

    Pour garantir en permanence la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, d’autres appareils de mesure ou encore des solutions complètes sont recommandées en fonction du domaine d’application.

    Découvrez ici l’univers des appareils de mesure de Testo ainsi qu’un vaste savoir-faire dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.

    Agroalimentaire

    vers les applications

    Domaines d’application

    De la mesure de la température au contrôle alimentaire : chez Testo, vous trouverez les appareils de mesure adéquats, même pour des applications spéciales dans le domaine alimentaire.

    Guide de poche

    vers le téléchargement

    Guide de poche sur la sécurité alimentaire

    Sur 60 pages, vous trouverez beaucoup de conseils concernant les températures limites, la méthode HACCP et l’utilisation d’appareils de mesure pour le domaine alimentaire.