Gestión digital de seguridad alimentaria con testo Saveris 3
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Conformidad eficiente: digitalización para su seguridad alimentaria
Ya sea en la entrada de mercancía, en una cámara de refrigeración o durante la preparación de alimentos: el cumplimiento de parámetros y valores límite definidos es decisivo para la seguridad alimentaria. testo Saveris 3 es un sistema digital de seguridad alimentaria que le apoya a implementar perfectamente el concepto de seguridad alimentaria de forma digital. Este sistema le ayuda a cumplir las prescripciones vigentes, tales como APPCC o FDA, a proteger los valores de la empresa y a incrementar la eficiencia de sus procesos.
Sus ventajas con testo Saveris 3:
Cumplimiento de directivas vigentes
testo Saveris 3 proporciona fácilmente comprobantes de auditoría para el cumplimiento de directivas vigentes. Los sensores del sistema digital de gestión de seguridad alimentaria registran datos precisos y los guardan en el software de modo que sea posible acceder a ellos en cualquier momento según las directivas nacionales, si es necesario. testo Saveris 3 le apoya con el análisis de datos, así como con la supervisión continua de los puntos de control críticos. Una gestión preventiva permite configurar métodos de escalación con el fin prevenir oportunamente incumplimientos del valor límite y garantizar el cumplimiento de las directivas vigentes.
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Vista general de testo Saveris 3
Vista general de testo Saveris 3
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Sensores y unidad de control
El sistema testo Saveris 3 ofrece una amplia gama de productos para la monitorización estacionaria, instrumentos de medición portátiles precisos, y una potente unidad de control. Todos los instrumentos tienen certificación NSF y APPCC, son resistentes y robustos según IP67. Esto garantiza su fiabilidad y durabilidad, incluso en condiciones exigentes.
Para la monitorización estacionaria se utilizan sensores WLAN para la supervisión automatizada de almacenes, instrumentos y procesos. Estos ofrecen soluciones integrales para la supervisión de la temperatura ambiente, las temperaturas del producto y el control de movimientos de las puertas. Gracias a sus sondas intercambiables, los instrumentos de medición portátiles ofrecen soluciones flexibles para una gran cantidad de tareas de medición, tales como diversas mediciones de temperatura y la medición del aceite de fritura. La unidad de control sirve como una central de mando que le guía a través de todos los controles de calidad, suministra alarmas en tiempo real e indica medidas correctivas inmediatas.
Equipados con la más moderna tecnología, los instrumentos ofrecen un rendimiento de primera clase en la operación diaria. El manejo intuitivo permite un uso eficiente de los sensores, lo que facilita una implementación rápida y sin complicaciones de su concepto de gestión de seguridad alimentaria.
Software
El software testo Saveris 3 le ofrece una sistema flexible y modular desarrollado especialmente para el sector alimentario. Con el software podrá digitalizar sus directivas APPCC de forma eficiente y garantizar que todas las ubicaciones trabajen según los estándares más recientes. Gracias a los manuales de calidad definidos y distribuidos de forma centralizada tendrá siempre la certeza, pulsando un botón, de que todos los empleados cumplan las especificaciones correctas.
A través de la arquitectura basada en la nube, nuestro software le permite acceder a todos los datos relevantes siempre y desde cualquier lugar. El principio de "Gestión en caso de excepción" reduce el esfuerzo manual a un mínimo y se concentra especialmente en los casos de alarma con temperaturas específicas del producto.
Además, el software brinda apoyo a sus empleados para implementar las medidas correctas con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos y minimiza la necesidad de capacitación ya que proporciona instrucciones y guías claras. De este modo se optimizan los procesos operativos y se promueven una eficiencia y una seguridad elevadas en su empresa.
Servicio
Sus retos únicos son nuestro objetivo. Gracias las ofertas de servicio a medida somos capaces de cumplir sus exigencias específicas. Nuestro equipo de expertos a nivel mundial le brinda asistencia en alrededor de 80 países y garantiza la disponibilidad de un socio de servicio local gracias a nuestra presencia global. Instructores cualificados ofrecen capacitaciones remotas y locales, mientras que nuestro asesoramiento individual le facilita la utilización perfecta de sus sistemas. Nuestros expertos le acompañan durante la planificación y la realización de sus proyectos e implementaciones, y garantizan la disponibilidad del sistema mediante conceptos integrales de mantenimiento y calibración. Con gusto le asesoraremos para desarrollar un concepto de servicio personalizado.
Campos de aplicación
Restaurantes
En restaurantes, especialmente en restaurantes de comida rápida y en la gastronomía organizada, la garantía de una calidad perfecta del producto es fundamental. Para ello es imprescindible asegurar condiciones de almacenamiento y preparación ideales para los alimentos. Por este motivo hemos desarrollado la solución perfecta que cubre todos los sectores de producción. Esta solución le ayuda a mejorar los procesos de calidad, así como a garantizar una supervisión de temperatura exacta con el fin de asegurar siempre procesos correctos.