Gestión digital de la seguridad alimentaria con el testo Saveris 3
Conformidad eficiente: digitalización para su seguridad alimentaria
Ya sea en la entrada de mercancías, en una cámara de refrigeración o durante la preparación de alimentos: el cumplimiento de parámetros y valores límite definidos es decisivo para la seguridad alimentaria. El testo Saveris 3 es un sistema digital de medición de parámetros clave que le apoya a implementar perfectamente el concepto de seguridad alimentaria de forma digital. Este sistema le ayuda a cumplir las prescripciones vigentes, tales como el APPCC o la NSF, a proteger los valores de la empresa y a incrementar la eficiencia de sus procesos.
Sus ventajas con el testo Saveris 3:
Cumplimiento de directivas vigentes
El testo Saveris 3 le proporciona fácilmente comprobantes de auditoría para el cumplimiento de las directivas vigentes. Los sensores del sistema digital de gestión de la seguridad alimentaria registran datos con mucha exactitud y los guardan en el software de modo que sea posible acceder a ellos en cualquier momento según las directivas nacionales, si es necesario. El testo Saveris 3 le apoya con el análisis de datos, así como con la supervisión continua de los puntos de control críticos. Una gestión preventiva permite configurar métodos de escalado con el fin de prevenir oportunamente incumplimientos de los valor límite y garantizar el cumplimiento de las directivas vigentes.
Vista general del testo Saveris 3
Vista general del testo Saveris 3
Sensores y unidad de control
El sistema testo Saveris 3 ofrece una amplia gama de productos de instalación fija para el registro de datos, instrumentos de medición portátiles de gran exactitud y una potente unidad de control. Todos los instrumentos tienen certificación NSF y APPCC, y además cuentan con la clase de protección IP67. Esto garantiza su resistencia, fiabilidad y durabilidad, incluso en condiciones exigentes.
Para el registro de datos mediante instalación fija, se utilizan sensores WLAN que miden automáticamente en almacenes, maquinaria y procesos. Estos sensores pueden registrar la temperatura ambiente, las temperaturas de los productos y controlar el movimiento de las puertas.
Gracias a sus sondas intercambiables, los instrumentos de medición portátiles son la solución más versátil para una gran cantidad de tareas de medición, tales como diversas mediciones de temperatura y la medición del aceite de fritura. La unidad de control sirve como una central de mando que le guía a través de todos los controles de calidad, suministra alarmas en tiempo real e indica medidas correctivas inmediatas.
Equipados con la más moderna tecnología, los instrumentos ofrecen un rendimiento de primera clase en el funcionamiento diario. El manejo intuitivo permite un uso eficiente de los sensores, lo que facilita una implementación rápida y sin complicaciones de su concepto de gestión de seguridad alimentaria.
Software
El software testo Saveris 3 le ofrece una sistema flexible y modular desarrollado especialmente para el sector alimentario. Con el software podrá digitalizar sus directivas APPCC de forma eficiente y garantizar que todas las ubicaciones trabajen según los estándares más recientes. Gracias a los manuales de calidad definidos y distribuidos de forma centralizada tendrá siempre la certeza, pulsando un botón, de que todos los empleados cumplan las últimas especificaciones.
A través de la arquitectura basada en la nube, nuestro software le permite acceder a todos los datos relevantes en cualquier momento y desde cualquier lugar. El principio de "Gestión en caso de excepción" reduce el esfuerzo manual a un mínimo y se concentra especialmente en las incidencias que activan alarmas y en las temperaturas específicas del producto.
Además, el software sirve a los empleados para implementar las medidas correctas con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos y minimiza la necesidad de formación gracias a sus instrucciones paso a paso y menús guiados. De este modo se optimizan los procesos operativos y se promueven una eficiencia y una seguridad elevadas en su empresa.
Servicio
Sus retos individuales son nuestro objetivo. Gracias a las ofertas de servicio personalizadas somos capaces de cumplir sus exigencias específicas. Somos un equipo de personal altamente cualificado que da servicio en 80 países repartidos por todo el mundo, y que al mismo tiempo garantiza la asistencia inmediata y cercana al contar con personal en España y Portugal. Nuestros expertos ofrecen formaciones tanto en remoto como a nivel local, mientras que nuestro asesoramiento personalizado le ayuda en el uso y manejo perfecto del sistema. Todo nuestro personal está a su lado durante la planificación y la realización de sus proyectos e implementaciones, y garantizan la disponibilidad del sistema mediante conceptos integrales de mantenimiento y calibración.
Póngase en contacto con nosotros y estaremos encantados de desarrollar un proyecto personalizado de acuerdo a sus necesidades específicas.
Campos de aplicación
Restaurantes
En restaurantes, especialmente en empresas de restauración organizada, la garantía de una calidad perfecta del producto es fundamental. Para ello es imprescindible asegurar condiciones de almacenamiento y preparación ideales para los alimentos. Por este motivo hemos desarrollado la solución perfecta que cubre todos los sectores de producción. Esta solución le ayuda a mejorar los procesos de calidad, así como a garantizar una supervisión de temperatura exacta con el fin de asegurar siempre procesos correctos.