Medição do óleo de fritura
Obrigado pelo seu interesse no Guia prático de medição de óleo de cozinha!
Durante muitos seminários adicionais e avançados de programas de treinamento na Academia Testo, a esperança era freqüentemente expressa de que o material didático poderia ser condensado em forma escrita e disponibilizado como um manual. Temos o prazer de poder atender a essa solicitação publicando este guia prático.
Esperamos que neste guia encontre dicas e truques úteis que possa usar nas suas tarefas diárias.
O guia prático na versão para download é um serviço gratuito para todos os interessados da Testo.
Conteúdo
Conceito de segurança alimentar / HACCP
Os princípios das gorduras e óleos
Conhecimento técnico básico
Aplicação prática - dicas de manuseio
Dados técnicos do testo 270
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