Tester za olje za cvrtje
S preprosto meritvijo določite kakovost olja za cvrtje ter prihranite olje in stroške.
Tester za olje za cvrtje in pribor
Kaj vam ponuja merilnik olja za cvrtje testo 270 BT
Intuitivna funkcija signalizacije osvetlitve zaslona po načelu semaforja
Brezhibna povezava z aplikacijo za brezhibno in digitalno dokumentacijo
Enostavno čiščenje pod tekočo vodo v skladu z zaščitnim razredom IP65
Certifikat HACCP in NSF za največjo varnost živil
This is a modal window.
Področja uporabe merilnika olja za cvrtje
Tester za olje za cvrtje pomembno prispeva k zagotavljanju varnosti hrane, nadzoru stroškov in zagotavljanju kakovosti, zato se uporablja v številnih profesionalnih kuhinjah.
Področja uporabe
Restavracije, gostinski lokali in hoteli se zanašajo na tester olja za cvrtje, saj tako vedno zagotovijo najvišjo kakovost olja za cvrtje hrane. Tako lahko zagotovijo, da so njihove kulinarične dobrote vedno sveže in varne.
Tester olja za cvrtje za gostinsko industrijo
Naprave za merjenje olja za cvrtje se uporabljajo tudi v proizvodnji hrane za spremljanje roka uporabnosti in svežine olja, ki se uporablja za pripravo ocvrtih živil.
Tester olja za cvrtje za proizvodnjo hrane
Merilna naprava za olje za cvrtje se lahko uporablja tudi v laboratorijih za nadzor kakovosti olja za cvrtje v okviru proizvodnje ali preskušanja živilskih standardov.
Tester olja za cvrtje za nadzor kakovosti
Prihranite olje za cvrtje
Učinkovita uporaba olja za cvrtje še nikoli ni bila tako preprosta kot s testo 270 BT. Z rednimi meritvami lahko določite optimalni čas za menjavo olja in tako preprečite nepotrebne izgube. Zlasti pri uporabi rastlinskega olja za cvrtje je tester za olje za cvrtje zaradi naraščajoče cene rastlinskega olja stroškovno učinkovita rešitev.
S testo 270 BT lahko porabo maščobe za cvrtje zmanjšate za do 20 %, kar pomeni znaten prihranek pri stroških. Uporaba tehnologije za merjenje olja za cvrtje se hitro obrestuje: Kalkulator olja za cvrtje testo vam z nekaj kliki pokaže, koliko lahko prihranite.
Zanesljiv kot vedno.
Enostavneje kot kdaj koli prej.
Z brezplačno aplikacijo testo Smart App, ki je osrednji del nove linije Food BT podjetja Testo, imate vse pomembne merilne parametre, povezane z varnostjo živil, pod popolnim nadzorom in na voljo z enim samim pogledom
Učinkovito. Zanesljivost. Intuitivno.
To bi vas lahko zanimalo tudi
Za najvišjo kakovost olja za cvrtje in učinkovito optimizacijo stroškov
Hrustljavi čips, sočni piščančji kolački ali sladki krofi - ocvrta hrana je priljubljena po vsem svetu in je nepogrešljiv del živilske industrije. Da bi vedno zagotovili okus, kakovost in varnost ocvrte hrane, je treba olje za cvrtje redno menjavati. Če olja ne menjamo pravočasno, se onesnaži s produkti razgradnje, kar poslabša okus in je lahko škodljivo za zdravje, saj nastajajo rakotvorne snovi. Po drugi strani pa prezgodnja menjava olja povzroči višje stroške, zlasti zaradi visoke cene rastlinskega olja.
Z merilnikom olja za cvrtje testo 270 BT lahko intuitivno določite kakovost olja za cvrtje in s tem tudi idealen čas za zamenjavo lahko določite najboljši čas za zamenjavo. S tem ne zmanjšate le porabe olja za cvrtje in s tem povezanih stroškov, temveč tudi zagotovite stalno okusen okus cvrtja. Zahvaljujoč povezavi z aplikacijo lahko rezultate meritev brez težav prenesete na pametni telefon ali tablični računalnik in tako zagotovite digitalno dokumentacijo brez napak.
Merjenje kartic za usposabljanje
Aplikacija testo Smart App - Polno omrežje. Popoln nadzor.
Z brezplačno aplikacijo testo Smart imate vse pomembne merilne parametre, povezane z varnostjo živil, popolnoma pod nadzorom in so vam na voljo z enim samim pogledom. Zaradi brezhibne povezave merilnih instrumentov z aplikacijo lahko izkoristite številne pametne funkcije za optimizirano upravljanje kakovosti.
Učinkovito: hitro beleženje, brezhibno in nemoteno digitalno dokumentiranje ter prenos vseh rezultatov meritev prek povezave Bluetooth
Zanesljivost: Shranjevanje izmerjenih vrednosti in ustvarjanje poročil z natančno sledljivostjo v določenih časovnih obdobjih
Intuitivno: Enostavno in intuitivno upravljanje, tudi za manj izkušeno ali pogosto menjajoče se osebje.
Kako deluje analizator olja za cvrtje Testo?
Uspešno merjenje olja za cvrtje - s testerjem olja za cvrtje testo 270 BT
Ali je kakovost olja za cvrtje še vedno dobra, ni mogoče ustrezno preveriti z vizualno kontrolo ali kontrolo vonja. S testerjem olja za cvrtje testo 270 BT mora gostinec zamenjati olje za cvrtje le, če so dosežene kritične vrednosti TPM. S tem se izogne nepotrebnim pogostim menjavam olja za cvrtje in s tem povezanim stroškom ter zagotovi stalno kakovost. Zaradi povezave z aplikacijo testo Smart App je celoten postopek še enostavnejši in bolj odporen na napake - vključno z dokumentacijo brez papirja.
Ko so ocvrta hrana in preostala ocvrta hrana odstranjeni iz cvrtnika in se iz olja ne dvigajo več mehurčki, to pomeni, da v olju ni več vode in se meritev lahko izvede brez ponarejanja. Voda in ocvrta hrana lahko vplivata na meritev.
Idealen položaj je med oznakama min in max na senzorju, podobno kot pri preverjanju nivoja olja v avtomobilu. Razdalja med senzorjem in kovinskimi deli cvrtnika mora biti vsaj 1 cm. Za izvedbo preskusa olja za cvrtje delajte majhne krožne gibe v olju, saj olje za cvrtje po uporabi ni homogeno.
Če uporabljate merilnik olja za cvrtje testo 270 BT v Načinu samodejnega vzdrževanja prikazovalnik med merjenjem utripa. Ko se utripanje ustavi, se izmerjena vrednost stabilizira, instrument pa na zaslonu prikaže odstotek skupnih polarnih snovi (TPM) in temperaturo olja. Postopek merjenja je optimalno podprt s programom za merjenje olja za cvrtje, ki ga podpira aplikacija, lahko pa ga izvedete tudi ročno brez aplikacije.
Razlaga vrednosti TPM je posebej enostavna zahvaljujoč osvetlitvi zaslona:
Zelena (manj kot 20 % TPM): olje je v dobrem stanju.
Oranžna (med 20 in 24 %): Kakovost olja je še vedno v redu; vendar bi bilo priporočljivo načrtovati menjavo olja ali filtriranje v bližnji prihodnosti.
Rdeča (več kot 24 % TPM): potrebna je menjava olja v cvrtniku.
Mimogrede: olje za cvrtje razvije svoj najboljši potencial med 14 % in 20 % TPM: v tem območju je olje varno in daje hrani, ki jo cvrete, še posebej dobro okus.
S testo 270 BT lahko določite posamezne omejitve TPM in zavarujete pomembne konfiguracije naprave s kodo PIN , da se izognete naključnim ali neželenim spremembam.
This is a modal window.
Merila za nakup merilnika olja za cvrtje
Poleg Merjenje natančnosti in robustnosti morate upoštevati tudi naslednje vidike:
Zanesljivo in brezhibno dokumentiranje izmerjenih vrednosti je odločilno merilo pri nakupu preizkuševalnika olja za cvrtje. Sodobna naprava mora ponujati možnost digitalnega prenosa merilnih vrednosti prek povezave Bluetooth in njihovo enostavno sledenje prek aplikacije. Testo 270 BT vam ponuja tudi funkcije, kot sta integrirana funkcija podpisa in komentarja ter neodvisna kalibracija na kraju samem z uporabo referenčnega olja, ki znatno povečata prednosti in udobje nadzora kakovosti. Posebej praktičen je samodejni barvni prikaz rezultatov meritev v aplikaciji: merilne vrednosti se na podlagi vnaprej nastavljenih mejnih vrednosti interpretirajo v barvah, tako da lahko takoj vidite, ali je olje za cvrtje še uporabno ali ga je treba zamenjati.
Uporabniku prijazen in intuitiven prikaz signala je bistvenega pomena za hitro oceno kakovosti olja. Naprava, ki vizualizira izmerjene vrednosti po načelu semaforja - zelena za dobro kakovost, rumena za sprejemljivo in rdeča za olje, ki ga je treba zamenjati - omogoča tudi neizkušenemu osebju takojšnje sprejemanje pravilnih odločitev.
Varnost osebja ima najvišjo prioriteto. Za dober tester olja za cvrtje je značilna ergonomska oblika, ki omogoča merjenje na zadostni varnostni razdalji od vročega olja za cvrtje, zaslon naprave pa je mogoče med merjenjem praktično gledati. To znatno zmanjša tveganje opeklin.
Higiena je v gostinstvu bistvenega pomena. Naprava, ki jo je enostavno očistiti in katere zasnova izpolnjuje zahteve za zaščito pred vodo in maščobami (IP65), skrajša čas čiščenja in zagotavlja enostavno vzdrževanje.
Certifikati mednarodno priznanih organizacij, kot so HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), NSF International (National Sanitation Foundation) in BVLK (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V.), zagotavljajo, da naprava za merjenje olja za cvrtje izpolnjuje stroge higienske in varnostne standarde.
Funkcije analizatorja olja za cvrtje Testo
Tester za olje za cvrtje Testo je bil razvit za natančen, učinkovit in varen nadzor kakovosti olja za cvrtje. Združuje najsodobnejšo merilno tehnologijo s praktično uporabnostjo in omogoča objektivno, hitro in zanesljivo določanje najpomembnejših parametrov kakovosti, s čimer zagotavlja optimalno kakovost olja za cvrtje in najboljše rezultate cvrtja.
Analizator olja za cvrtje Testo je dragocen instrument zaradi uporabniku prijaznega delovanja in robustne zasnove.
Hitro in natančno merjenje, s priključkom za aplikacijo ali brez njega, neposredno v vročem olju pri temperaturah med 40 °C in 200 °C
brezhibna digitalna dokumentacija prek povezave Bluetooth, vključno s funkcijo podpisa in komentarja
enostavno spremljanje vseh merilnih vrednosti prek aplikacije testo Smart App
Neodvisna kalibracija na kraju samem z uporabo referenčnega olja prek aplikacije testo Smart App
Zaščitni razred IP65 za čiščenje pod tekočo vodo
Varno držanje zaradi ergonomske zasnove
ohišje, ojačano s steklenimi vlakni, odporno na udarce, in senzor za olje, odporen proti zlomu
Optimizirajte svoje postopke cvrtja z novim senzorjem testo 270 BT in si olajšajte spremljanje in ohranjanje visoke kakovosti izdelkov ter hkrati zmanjšajte porabo olja.
Pravilno preizkusite olje za cvrtje
V primerjavi z običajnimi testnimi trakovi za olje za cvrtje ima merjenje s testerjem za olje za cvrtje jasne prednosti. Instrument za merjenje olja ni le bolj intuitiven in varnejši za uporabo, temveč zagotavlja tudi zanesljive in primerljive rezultate. Poleg tega testo 270 BT omogoča preprosto in zanesljivo merjenje brez potrošnega materialazaradi česar je njegova uporaba učinkovitejša in okolju prijaznejša.
Testni trak za olje za cvrtje uporablja barvilo, ki ob stiku z oljem spremeni barvo. Kakovost olja lahko ocenimo tako, da ga primerjamo s tabelo. Vendar testni trakovi za olje za cvrtje merijo vsebnost prostih maščobnih kislin, ki se lahko med cvrtjem spreminja, zato je potrebna posebna pozornost. Naš tester za olje za cvrtje testo 270 BT pa omogoča natančnejšo in zanesljivejšo oceno kakovosti olja in zaradi ergonomske oblike omogoča varno držanje varen oprijem zaradi ergonomske oblikeki vas ščiti pred neposrednim stikom z vročim cvrtnim oljem. Poleg tega naprava omogoča neposredno merjenje v vročem olju med 40 in 200 stopinjami, kar vam omogoča, da hkrati merite tudi temperaturo maščobe.
Dodatni merilni instrumenti Testo
Pogosto zastavljena vprašanja
Imate kakšna vprašanja? Imamo odgovore! V naših Pogosto zastavljenih vprašanjih boste našli odgovore na najpogostejša vprašanja o kakovosti olja za cvrtje in naših izdelkih.
Za varno in natančno preverjanje kakovosti olja za cvrtje priporočamo analizator olja za cvrtje testo 270 BT zaradi preprostega postopka.
Odstranite ocvrto hrano in počakajte, da v olju ni več mehurčkov.
Vklopite tester olja za cvrtje.
Tester za olje za cvrtje potopite v vroče olje in opravite meritev. Program za merjenje olja za cvrtje, ki je podprt z aplikacijo, vas podpira med postopkom merjenja, lahko pa ga izvedete tudi ročno brez aplikacije.
Vrednost TPM lahko preberete neposredno na zaslonu. Zaradi povezave z aplikacijo testo Smart App lahko vedno spremljate vrednosti TPM svojega olja za cvrtje ter na svoji mobilni napravi priročno spremljate in analizirate vse pomembne podatke. Takojšnja obvestila in priporočila na podlagi meritev TPM vam pomagajo optimizirati kakovost olja. Barvna osvetlitev zaslona jasno prikazuje stanje olja: zelena za zdravo vsebnost TPM, oranžna za kritično vrednost in rdeča za presežene mejne vrednosti.
Rok trajanja maščobe za cvrtje je odvisen od uporabljenega olja in pogostosti cvrtja. Da pa bi zagotovili, da je olje za cvrtje vedno optimalno, je priporočljiva redna uporaba merilne naprave za olje za cvrtje. Ta omogoča hitro preverjanje kakovosti olja in zagotavlja varno cvrtje.
Glede na obremenitev cvrtnika je morda priporočljivo, da se kakovost najprej spremlja vsak dan, nato pa se prilagodijo intervali testiranja. Da bi povečali rok trajanja maščobe za cvrtje, jo je treba po vsaki uporabi filtrirati, cvrtnik pa je treba pokriti, kadar se ne uporablja. Maščobo je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru. Kljub prizadevanjem za čim daljšo obstojnost maščobe za cvrtje je treba opozoriti, da njena obstojnost ni neskončna. Zaradi zdravstvenih razlogov je priporočljivo zamenjati olje za cvrtje, če se pojavijo kakršni koli znaki kvarjenja.
Življenjska doba olja za cvrtje je odvisna od kakovosti maščobe, vrste hrane, ki jo cvrete, in temperature med cvrtjem. Načeloma lahko maščobo za cvrtje ponovno uporabite do petkrat, če ni znakov kvarjenja. Obstaja nekaj naravnih znakov, da se olje za cvrtje spreminja:
Temna barva ali izguba bistrosti
Žarko ali neprijeten vonj
Nastajanje dima, preden je dosežena želena temperatura
Nenavaden okus ali tekstura ocvrte hrane
Za zmanjšanje tveganja priporočamo uporabo testerja olja za cvrtje. Ta uporabna merilna naprava omogoča spremljanje stanja maščobe za cvrtje in tako določanje optimalnega časa za menjavo. Takšna naprava za merjenje olja je lahko zelo koristna, da vedno zagotovite kakovost maščobe.
Za podjetja v živilski industriji je olje za cvrtje pogosto neizogiben stranski proizvod njihovega vsakodnevnega delovanja. Vendar ima lahko nepravilno odstranjevanje olja za cvrtje resne okoljske posledice.
Olje vsebuje nasičene maščobe, onesnaževala in ostanke hrane, ki lahko ob nepravilnem odstranjevanju negativno vplivajo na okolje. Na primer, odvajanje olja iz cvrtja v kanalizacijski sistem lahko povzroči zamašitve, ki so škodljive tako za vaše podjetje kot za okolje. Poleg tega lahko neustrezni načini odstranjevanja povzročijo onesnaženje tal in vode ter ogrozijo lokalno floro in favno.
Obstajajo različne metode za varno in okoljsko odgovorno odstranjevanje ocvrtega olja.
Strokovne storitve odstranjevanja: V številnih regijah obstajajo specializirana podjetja, ki so specializirana za odstranjevanje olja za cvrtje. Ti ponudniki poznajo lokalne predpise in olje reciklirajo na okolju prijazen način. Vredno je raziskati takšne storitve in se odločiti za tiste, ki imajo dokazano zgodovino uporabe okolju prijaznih metod.
Sodelovanje s proizvajalci biodizla: Nekatera podjetja, kot so proizvajalci biodizla, se lahko zanimajo za rabljeno olje za cvrtje. Olje reciklirajo za proizvodnjo biodizla, ki se lahko uporablja kot trajnostna alternativa običajnemu gorivu. Sodelovanje s takšnimi podjetji je lahko ekološko koristna rešitev za vaše podjetje in okolje.
Ločevanje in odstranjevanje odpadkov: Za lažje odstranjevanje olja za cvrtje lahko podjetja svoje prostore opremijo z ustreznimi zbiralniki za zbrano olje. Te posode morajo biti varno in tesno zaprte, da se prepreči uhajanje. Zbrano olje lahko nato prevzamejo pooblaščene službe za odstranjevanje in ga ustrezno reciklirajo.
