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    3. Technologie de mesure pour la sécurité alimentaire

    Des aliments sûrs dans toutes les situations.

    Technologie de mesure pour la chaîne du froid. Rapide, facile et conforme aux normes HACCP.

    Pour le transport

    Transporter des denrées alimentaires fraîches sur d'innombrables kilomètres tout en maintenant la chaîne du froid sans interruption est un défi qui concerne non seulement les entreprises de logistique. Il est heureux qu'il existe des enregistreurs de données de transport spéciaux qui accompagnent les produits frais et les produits surgelés particulièrement sensibles pendant leur voyage, en enregistrant les températures 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7..

    Vous trouverez ici les instruments de mesure appropriés pour le transport.

    Sélection des produits

    Marchandises entrantes

    La qualité et l'exhaustivité des marchandises entrantes doivent être vérifiées. En mesurant des échantillons au hasard ou en contrôlant la température à cœur, vous vous assurez que seuls des produits irréprochables sont transférés sous votre responsabilité.

    Vous trouverez ici les instruments de mesure appropriés pour les marchandises entrantes.

    Sélection des produits

    Stockage

    Les aliments frais peuvent être conservés aujourd'hui sans problème. Pour autant que les limites de température prescrites soient systématiquement respectées. Les enregistreurs de données sont idéaux pour cette étape de la chaîne de production alimentaire. Ces solutions de mesure enregistrent de manière fiable et indépendante les valeurs de température et/ou d'humidité dans les entrepôts et les armoires frigorifiques.

    Vous trouverez ici les instruments de mesure appropriés pour le stockage.

    Sélection des produits

    Production

    Le chauffage et la température appropriés des produits alimentaires constituent un autre point critique sur la voie d'un produit final sûr. La méthode de mesure appropriée est la mesure de la température centrale.

    Vous trouverez ici les instruments de mesure adaptés à la production alimentaire.

    Sélection des produits

    Appareils de mesure pour le contrôle de la chaîne du froid

    Appareils de mesure pour le pH et l'huile de friture

    Outre la température et l'humidité, le pH (par exemple dans la production alimentaire) et le TPM (pour déterminer la qualité de l'huile de friture) sont également des paramètres de mesure importants.

    Vous trouverez ici les instruments de mesure appropriés.

    testeur d'huile de cuisson testo 270

    Découvrir le produit

    Testeur d'huile de friture testo 270

    Idéal pour l'assurance qualité dans les opérations de friture. Vous respectez les limites critiques de la TPM et vous pouvez changer l'huile au bon moment.

    Instruments de mesure du pH

    Découvrir les produits

    pH-mètres

    Idéal pour mesurer la valeur du pH dans les milieux semi-solides, viscoplastiques et liquides ou dans les denrées alimentaires.

    Plus de technologie de mesure et de savoir-faire

    Afin de garantir la qualité et la sécurité des aliments à tout moment, d'autres appareils de mesure ou des solutions complètes sont recommandés en fonction du domaine d'application.

    Découvrez ici le monde de la technologie de mesure de Testo et le savoir-faire complet en matière de sécurité alimentaire.

    Sécurité alimentaire

    Vers les applications

    Domaines d'application

    De la mesure de la température à l'inspection des aliments : Chez Testo, vous trouverez également la technologie de mesure appropriée pour les applications alimentaires spéciales.

    Guide de poche

    Aller au téléchargement

    Guide de poche sur la sécurité alimentaire

    Sur 60 pages, de nombreux conseils sur les limites de température, l'HACCP et l'utilisation d'instruments de mesure des aliments vous attendent.