Como as empresas de alimentos reduzem o consumo de óleo de fritura
Obrigado por seu interesse no white paper da Testo "Gerenciamento de óleo de fritura".
- Todos os antecedentes e tendências sobre o aumento do preço do óleo de fritura.
- Por que mudar o tipo de óleo não ajuda de forma sustentável para compensar o aumento dos custos.
- O que está por trás dos valores medidos FFA e TPM - e qual valor indica a deterioração do óleo de forma mais abrangente.
- Quais métodos podem ser usados para reduzir o consumo de óleo de fritura - e quais são os prós e contras de cada solução.