Soğuk zincir kontrol altında - zor zamanlarda bile.
Ölçüm teknolojisi bunu nasıl destekliyor?
Gıda tedarik zincirleri ve dolayısıyla bu zincirlerde faaliyet gösteren lojistik şirketleri bir süredir büyük bir baskı altında. Çeşitli nedenlerin karmaşık etkileşimi nedeniyle, boş raflar, uzun teslimat süreleri ve fiyat artışları dünya çapında giderek daha sık gözlemlenebiliyor.
Şu anda gıda lojistiği şirketleri, soğuk zincirin korunmasını ve kendilerine emanet edilen gıdaların güvenli olmasını sağlamak için özel bir baskı altındadır.
Küresel gıda tedarik zincirleri, istikrarı çeşitli faktörlere bağlı olan son derece karmaşık ve hassas bir yapıdır. Eğer bir faktör dengesizleşirse, endüstri bunu telafi edecek kadar güçlüdür. Ancak, birkaç cephede çatışmalar ortaya çıkarsa, küresel yansımalardan kaçınılamaz. Bu durumla 2021 yazından beri karşı karşıyayız.
O zamandan beri şu üç faktör arz sıkıntısına ve fiyatların artmasına neden oldu: küresel çatışmalar, enflasyon ve COVID-19 pandemisi.
Ürünlerin soğuk zincirdeki başka bir oyuncudan sizin sorumluluğunuza geçtiği an, gıda güvenliğini korumak için çok önemlidir.
Zorluk:
Zaman kısadır ve güvenilir çekirdek sıcaklık ölçümü ürünleri tahrip eder.
Ne yapmalısınız? Bu üç adımlı süreci kullanın.
Mal kabul için ölçüm çözümleri hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz:
Önce yüzeyi testo 104 IR gibi bir kızılötesi ölçüm cihazı ile tarayın.
Sıcaklık açıkça "yeşil aralıkta" ise, test tamamlanmıştır. Örnek: Yoğurt kapları 5 °C sıcaklığa sahiptir (hedef: maksimum 8 °C).
Gıda depolarının izlenmesinde ölçüm teknolojisinin hedefe yönelik kullanımı önemlidir - özellikle veri kaydediciler ve veri izleme sistemleri burada değerlerini kanıtlamıştır. Sabit izleme genellikle soğutmalı dolaplar ve soğuk hava depoları için de gereklidir.
Örneğin, testo Saveris 2 kablosuz dataloggerlar, kurulu soğutma ünitelerinin olması gereken soğutma kapasitesini sağlayıp sağlamadığını ve tesis için uygun şekilde planlanıp planlanmadığını verimli bir şekilde kontrol etmek için kullanılabilir. Çünkü hatalı veya yetersiz boyutlandırılmış bir soğutma ünitesi, önlenebilir gıda bozulmaları nedeniyle gereksiz maliyetlere neden olur.
Gıda depolarının izlenmesine yönelik ölçüm çözümleri hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz:
Soğutulmuş ve dondurulmuş gıdaların (ve dolayısıyla soğuk zincir gerekliliklerine tabi olanların) kalitesi ve güvenliği ancak öngörülen sıcaklıkların kesintisiz olarak korunması halinde garanti edilebilir: Üretimden depolamaya, nakliyeye, geçici depolamaya ve perakendeye kadar.
Doğrudan yükte ve kamyonda hedeflenen izleme yoluyla yüksek hassasiyetli ve sorunsuz bir şekilde kaydedilen ölçüm değerleri ile ek kesinlik sağlanır. testo 184 nakliye dataloggerı bu amaç için idealdir.
Gıda taşımacılığı için ölçüm çözümleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bu şekilde:
Testo'nun profesyonel gıda ölçüm cihazları, proses zincirinin hangi halkasında çalışıyor olursanız olun, soğuk zincirin verimli ve güvenilir bir şekilde sürdürülmesini sağlamak için sizi her gün destekler.
Karar verme yardımı: Doğru ölçüm cihazı nasıl bulunur?
Ürünlerin detaylı karşılaştırılması