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Alimentos seguros en todo el recorrido.
Tecnología de medición para la cadena de frío. Rápida, sencilla y conforme a APPCC.
Transporte
Transportar alimentos frescos durante muchos kilómetros manteniendo la cadena de frío sin interrupciones es un reto no sólo para las empresas de logística. Menos mal que existen registradores de datos especiales para el transporte que acompañan a los productos frescos y a los congelados especialmente sensibles en sus viajes, y registran las temperaturas las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Aquí encontrará los instrumentos de medición adecuados para el transporte.
Entrada de mercancías
En el caso de las mercancías entrantes, se debe comprobar la calidad y la integridad de las mercancías. Con la medición aleatoria de muestras o el control de la temperatura central, se asegura de que sólo se transfieren a su responsabilidad mercancías impecables.
Aquí encontrará los instrumentos de medición adecuados para la entrada de mercancías.
Almacenamiento
Hoy en día se pueden conservar alimentos frescos sin problemas. Siempre que se respeten sistemáticamente los límites de temperatura prescritos. Los registradores de datos son ideales para esta fase de la cadena alimentaria. Estas soluciones de medición registran de forma fiable e independiente los valores de temperatura y/o humedad en almacenes y cámaras frigoríficas.
Aquí encontrará los instrumentos de medición adecuados para el almacenamiento.
Producción
Una cocción adecuada a la temperatura correcta de un alimento es otro punto crítico en el camino hacia un producto final seguro. El método de medición adecuado para ello es la medición de la temperatura central.
Aquí encontrará los instrumentos de medición adecuados para la producción de alimentos.
Instrumentos de medición para la cadena de frío
Instrumentos de medición para pH y TPM
Además de la temperatura y la humedad, el pH (por ejemplo, en la producción de alimentos) y el TPM (para determinar la calidad del aceite de fritura) también son parámetros de medición importantes.
Aquí encontrará los instrumentos de medición adecuados.
Más tecnología de medición y know-how
Para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos en todo momento, se recomiendan otros dispositivos de medición o soluciones completas en función del ámbito de aplicación.
Descubra aquí el mundo de la tecnología de medición de Testo y sus amplios conocimientos sobre seguridad alimentaria.