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    3. Sicurezza degli alimenti: sicuro vuol dire anche sano

    Sicurezza alimentare

    Grazie a una tecnologia di misura affidabile, gli alimenti sono sicuri
    Garantire la massima qualità e sicurezza degli alimenti: una preoccupazione essenziale. Dalla prima all'ultima fase, dal trasporto allo stoccaggio fino alla vendita:

    Strumenti di misura Testo per la sicurezza alimentare

    Garantire la qualità degli alimenti. Soddisfare il concetto HACCP.

    Ogni fase della catena alimentare deve soddisfare gli standard più severi, in particolare le linee guida HACCP.
    È qui che entrano in gioco i nostri dispositivi e soluzioni di misura innovative: per precisione e sicurezza.

    Misura della temperatura degli alimenti

    Misura della temperatura

    Maggiori informazioni

    Determinare la qualità dell'olio di frittura con un tester per l'olio di frittura

    Misura dell'olio di frittura

    Maggiori informazioni

    Monitoraggio della temperatura e dell'umidità nella produzione alimentare

    Monitoraggio dei dati

    Maggiori informazioni

    Controlli statali sui prodotti alimentari

    Ispezioni alimentari

    Maggiori informazioni

    Tecnologia di misura alimentare con connessione continua all’app

    Affidabili come sempre.

    Più semplici che mai!

    Con l’app testo Smart gratuita e la nostra nuova linea Food BT di Testo avrà sotto controllo e a disposizione in un’unica schermata tutti i parametri di misura importanti per la sicurezza degli alimenti.

    Efficiente. Affidabile. Intuitiva.

    Per saperne di più
    La nuova linea Food BT di Testo
    Sicurezza alimentare

    Misura della temperatura degli alimenti

    La temperatura degli alimenti ha un'influenza decisiva sulla formazione e moltiplicazione dei germi e quindi sulla qualità del prodotto e sulla salute del consumatore. Per garantire la sicurezza alimentare è quindi obbligatorio controllare la temperatura degli alimenti.

    Strumenti di misura della temperatura

    I nostri Strumenti ti offrono la soluzione perfetta se hai bisogno o desideri monitorare la temperatura dei tuoi alimenti.

    Termometro a infrarossi e termometro a penetrazione con connessione ad app testo 104-IR BT

    Uno strumento di misura per rilevare la temperatura di superficie e interna con comando intuitivo, inclusa una documentazione completa con l’App testo Smart.

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        Fiere e date 2025

        Scopri la nostra gamma di strumenti.

        Termometri a immersione con sonde fisse

        • Misura veloce della temperatura interna

        • Strumenti di misura robusti, ad esempio con punta per alimenti surgelati

        • Sonda pieghevole o rigida

        • Mobile, portatile

        Misura della temperatura interna con il termometro a penetrazione testo 106

        I nostri strumenti di misura della temperatura dell'aria in sintesi

        Sei alla ricerca di una soluzione completa per la gestione della sicurezza alimentare?

        Scopri la soluzione completa per la gestione della sicurezza alimentare con testo Saveris 3. Il nostro sistema combina sensori, software e servizi per il monitoraggio conforme alle norme HACCP e FDA. I moduli combinabili in modo flessibile e la perfetta integrazione del software dei sensori garantiscono una registrazione affidabile dei dati, anche in caso di interruzione della rete Wi-Fi o dell'alimentazione. Ottieni misurazioni precise, come il valore TPM dell'olio di frittura, e analisi dettagliate dei dati per ottimizzare i tuoi processi e risparmiare sui costi. L'efficiente concetto di "Gestione per eccezioni" riduce il lavoro manuale e offre una trasparenza in tempo reale indipendentemente dal luogo.

        Dipendenti alla friggitrice con strumenti di misurazione

        Ulteriori applicazioni

        Tester per oli di frittura testo 270

        Tester per olio di frittura

        Per saperne di più.

        Misura dell'olio di frittura

        Determinazione semplice e obiettiva della qualità dell'olio di frittura.

        Monitoraggio dei dati

        Per una catena del freddo sicura.

        Strumento di misura del pH testo 205

        Misuratori di pH

        Per saperne di più.

        Misura del ph

        Semplice misura del valore pH in diverse sostanze

        Kit Testo per il controllo degli alimenti

        Set di controllo

        Per saperne di più.

        Ispezioni alimentari

        Dispositivi di misura per i controlli ufficiali degli alimenti.

        Tecnologia di misura per la catena del freddo. Veloce, semplice e conforme alle HACCP.

        Sicurezza alimentare garantita.

        Per saperne di più
        Tecnologia di misura per la catena del freddo

        Coltivazione

        Trasporti

        Ricevimento merci

        Stoccaggio

        Produzione

        Consumo

        HACCP da scaricare

        Guida sicurezza alimentare

        Scarica subito gratuitamente l'esclusiva guida pratica.

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        Guida sicurezza alimentare

        Contesto giuridico, compreso HACCP

        Informazioni sulla crescita dei germogli

        Cosa si misura e come?

        Consigli per l’utilizzo degli strumenti di misura degli alimenti

        E molto altro ancora...

        Alimenti: la sicurezza prima di tutto

        Per la produzione, conservazione, lavorazione e preparazione degli alimenti si applicano standard di sicurezza particolarmente elevati. Questi riguardano alimenti e bevande che devono essere mantenuti il più possibile privi di germi e agenti patogeni, cosa che può essere realizzata soltanto monitorando ogni singola fase. La temperatura e l’umidità nei magazzini devono essere costantemente monitorate. In caso di discrepanze, si dovranno intraprendere azioni immediate per proteggere i consumatori e fornire loro alimenti sicuri. Non solo è importante che tutti i prodotti siano dotati di un’etichettatura appropriata recante la loro origine o le misure particolari di conservazione e mantenimento, ma anche che, ad esempio, la catena del freddo sia mantenuta senza interruzioni. Questa deve essere verificabile nell’interesse della sicurezza degli alimenti. Il che non è possibile con un semplice termometro. Ci vogliono moderni data logger di temperatura che registrano i dati misurati. Grazie ai collegamenti senza fili, adesso potete anche monitorare le celle frigorifere senza alcuna connessione via cavo. I dati misurati possono essere letti comodamente e senza vincoli di luogo tramite il software cloud.

        Nell’ambito della sicurezza degli alimenti deve essere verificabile anche l’intera catena del freddo e si deve poter monitorare il trasporto in maniera continua.

        Sicurezza alimentare

        Consumatori: protetti grazie agli strumenti di misura della sicurezza degli alimenti

        I consumatori devono poter contare sul fatto che il consumo di alimenti non sia dannoso, bensì giovi alla loro salute. Senza misure rigorose per la sicurezza degli alimenti, sarebbe più una questione di semplice fortuna non contrarre malattie causate da germi quando si consumano diversi alimenti. In particolare i tipi di alimenti sensibili, che richiedono una refrigerazione permanente e reagiscono anche alla più piccola interruzione della catena del freddo deperendo e dando luogo a un aumento esplosivo di germi, darebbero adito a reclami da parte dei consumatori. È relativamente semplice garantire alimenti e bevande sicuri.

        Monitoraggio degli alimenti in panetteria