V potravinářském průmyslu musí být kontrolováno a dokumentováno dodržení chladicího řetězce. Prvním krokem je kontrola teploty zboží na příjmu. Teplota potravin má rozhodující vliv na tvorbu a šíření bakterií. Pro zajištění bezpečnosti potravin, je proto nutné sledovat a kontrolovat teplotu potravin. Při příjmu zboží je vhodné použít kombinovaný infračervený a penetrační teploměr.
Úkolem měření teploty při příjmu zboží je zajistit, aby byla teplota dodaného zboží v souladu s (právními) požadavky a výrobek bylo možné bezpečně používat.
Měří se jak teplota balení, tak i teplota jádra potravin.
Ve většině případů zadá uživatel naměřené hodnoty do formuláře, aby bylo měření zdokumentováno. S naměřenými hodnotami se zapisuje také datum a čas.
Pokud je teplota dodaného zboží v povoleném rozsahu, je možné zboží přijmout k dalšímu zpracování.
Výhody testo 108:
- snadná obsluha a manipulace
- přístroj a sonda jsou vodotěsné (IP67)
- v souladu s HACCP a EN 13485
- univerzální použití