Termometry penetracyjne są zaprojektowane specjalnie z myślą o pomiarach w płynach, półstałych i stałych substancjach (mięso, ryby, ciasto itp.). Przez wbicie termometru na przykład w opakowanie jogurtu lub mleka określana jest rzeczywista temperatura wewnątrz produktu.Ta metoda pomiaru jest bardzo dokładna i niezawodna, dlatego jej stosowanie zaleca się w celu uzyskania wiarygodnych danych na temat poziomu temperatury produktu.

Wadą jest jednak to, że „przebity” produkt nie nadaje się już do sprzedaży, dlatego musi zostać możliwie jak najszybciej przetworzony lub zutylizowany.

Odkryj kompleksowe rozwiązanie do zarządzania bezpieczeństwem żywności z testo Saveris 3. Nasz system łączy czujniki, oprogramowanie i serwis do monitorowania zgodnego z HACCP i FDA. Elastycznie łączone moduły i płynna integracja oprogramowania czujników zapewniają niezawodne rejestrowanie danych - nawet w przypadku awarii sieci WLAN lub zasilania. Wykorzystaj precyzyjne pomiary, takie jak wartość TPM oleju spożywczego, oraz szczegółowe analizy danych, aby zoptymalizować procesy i obniżyć koszty. Efektywna koncepcja "zarządzania przez wyjątki" zmniejsza wysiłek manualny i zapewnia niezależną od lokalizacji przejrzystość w czasie rzeczywistym.

W przypadku pomiarów za pomocą termometru penetracyjnego czujnik temperatury wprowadzany jest bezpośrednio do mierzonego obiektu. Pomiar kończy się po osiągnięciu tak zwanego czasu t99. Jest to czas potrzebny czujnikowi, aby osiągnąć 99% wartości końcowej. Wartość 90% jest osiągana znacznie wcześniej, ale zajmuje to tyle samo czasu, co przejście od 90% do 99%. Wszystkie informacje dotyczące czasu kalibracji czujników temperatury odnoszą się w dokumentacji Testo do czasu t99.