煎炸油測試器
透過簡單的測量來確定煎炸油的質量，節省油料和成本。
煎炸油測試器及配件
這就是 testo 270 BT 煎炸油測量儀為您提供的功能
基於交通燈原理的顯示照明直覺號誌功能
無縫應用程式連接，實現無錯誤和數位文件
易於在流水下清潔，防護等級為 IP65
通過 HACCP 和 NSF 認證，確保最大程度的食品安全
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應用領域
餐廳、餐飲服務和飯店依靠煎炸油測試儀來始終確保油炸食品的最高油品質。這樣您就可以確保您的美食始終新鮮且安全。
餐飲業煎炸油測試器
煎炸油測量裝置也用於食品生產，以監測用於製備煎炸食品的油的保質期和新鮮度。
食品生產炸油測試器
煎炸油測量裝置也可用於實驗室對煎炸油進行品質控制，作為食品標準生產或測試的一部分。
用於品質控制的煎炸油測試儀
省煎炸油
使用 testo 270 BT 從未如此簡單，高效地使用煎炸油。定期測量可以讓您確定更換機油的最佳時間，從而防止不必要的浪費。特別是在使用植物油進行油炸時，鑑於植物油價格的上漲，煎炸油測試儀提供了一種經濟高效的解決方案。在 testo 270 BT 的幫助下，煎炸油脂的消耗量可減少高達 20%，從而顯著節省成本。
使用油炸油測量技術很快就會得到回報：德圖煎炸油計算器只需點擊幾下即可顯示您的個人節省金額。
一如既往的可靠。
比以往簡單。
透過免費的 testo Smart 應用程式作為 Testo 全新 Food BT 系列的核心，您可以完全掌控食品安全相關的重要指標，並且一目了然。
高效、可靠、直覺。
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實現最佳煎炸油品質和有效的成本最佳化
無論是香脆的炸薯條、多汁的雞塊還是甜甜甜圈，油炸食品在全世界都很受歡迎，是食品業不可或缺的一部分。為了始終如一地保證油炸食品的美味、品質和安全，定期更換煎炸油至關重要。如果不及時更換油，就會被降解產物污染，影響香氣，並形成致癌物質，對健康有害。另一方面，過早轉換會導致成本增加，特別是考慮到植物油價格較高。
使用 testo 270 BT 煎炸油測量儀，可以直觀確定煎炸油的質量，從而確定理想的更換時間 。這不僅減少了煎炸油的消耗和相關成本，還確保了一致的美味煎炸香氣。透過應用程式連接，您可以將測量結果無縫傳輸到智慧型手機或平板電腦，以確保無錯誤的數位文件。
訓練卡測量
testo 智慧應用程式 – 全面連網。完全控制。
借助免費的 testo Smart 應用程序，您可以完全控制並一目了然地掌握與食品安全相關的所有重要指標。由於測量設備的無縫應用程式連接，您可以受益於眾多巧妙的功能，以實現最佳的品質管理。
高效率：快速記錄、無錯誤且完整的數位文件以及所有測量結果的藍牙傳輸
可靠：測量值的儲存和報告在規定的時間內具有精確的可追溯性
直覺：即使對於經驗不足或經常更換的人員來說，操作也簡單直觀。
德圖煎炸油測量裝置如何運作？
成功測量煎炸油 - 使用 testo 270 BT 煎炸油測試儀
透過目視或氣味檢查無法充分檢查煎炸油的品質是否仍然良好。使用 testo 270 BT 煎炸油測量裝置，餐廳老闆只需在達到臨界 TPM 值時更換煎炸油。這樣可以節省不必要的頻繁更換煎炸油和相關成本，並確保品質穩定。透過連接到 testo Smart 應用程序，整個過程變得更加簡單且更防錯 - 包括無紙化文件。
當待油炸的食物和剩餘的待油炸食物從油炸鍋中取出並且油中不再出現氣泡時，這表明油中不再有水，可以進行測量進行無失真。水和油炸食品都會影響測量。
感測器上最小和最大標記之間的位置是理想的，類似於檢查汽車中的油位。感測器與油炸鍋金屬部件之間的距離應至少為 1 公分。在油中做小圓週運動以進行煎炸油測試，因為煎炸油在使用後不均勻。
如果您在自動保持模式下使用testo 270 BT煎炸油測量儀，測量過程中顯示器會閃爍。一旦閃爍停止，測量值就會穩定下來，並且設備會在顯示器上顯示總極性材料 (TPM) 的比例和油的溫度。應用程式支援的煎炸油測量程序為測量過程提供了最佳支持，但也可以在沒有應用程式的情況下輕鬆手動執行。
由於顯示器有背光，TPM 值的解讀變得特別容易：
綠色（低於 20% TPM）：油狀況良好。
橘色（20%到24%之間）：油的品質還可以；然而，建議在不久的將來計劃更換機油或過濾。
紅色（超過 24% TPM）：需更換炸鍋油。
順便說一句：煎炸油在14% 到20% TPM 之間發揮其最佳潛力：在此範圍內，油是安全的，並且可以使煎炸的食物味道特別好。
使用 testo 270 BT，您可以定義單獨的 TPM 限制 ，並使用 PIN 保護重要的設備配置，以避免意外或不需要的更改。
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煎炸油測量裝置的購買標準
除了測量精準度和穩健性還應該考慮以下幾個面向：
可靠且無錯誤的測量值記錄是購買煎炸油測試儀時的關鍵標準。現代設備應該提供透過藍牙以數位方式傳輸測量值並透過應用程式輕鬆追蹤它們的選項。 testo 270 BT還為您提供整合簽名和註釋功能以及使用參考油進行現場獨立校準等功能，顯著提高品質控制的效益和便利性。應用程式中測量結果的自動彩色顯示特別實用：測量值根據預設限值以顏色進行解釋，以便您一目了然地知道煎炸油是否仍然可用或是否應該更換。
使用者友善且直觀的訊號顯示對於快速評估油品質至關重要。該設備根據交通燈原理將測量值可視化 - 綠色表示品質良好，黃色表示合格，紅色表示需要更換油 - 即使沒有經驗的人員也能立即做出正確的決定。
操作人員的安全是重中之重。好的煎炸油測試儀的特點是符合人體工學設計，可以在距離熱煎炸油足夠的安全距離處進行測量，並且在測量過程中可以實際查看設備顯示器。這大大降低了燒傷的風險。
餐飲業衛生至關重要。該設備易於清潔，其結構符合防水和防油脂要求（IP65），可縮短清潔時間並確保維護簡單。
HACCP（危害分析和關鍵控制點）、NSF International（國家衛生基金會）和BVLK（德國聯邦食品檢驗員協會）等國際公認組織的認證保證了煎炸油測量裝置符合嚴格的衛生和衛生要求。
德圖煎炸油測量裝置的功能
德圖煎炸油檢測儀的開發是為了確保煎炸油的品質控制精確、有效率、安全。它將最先進的測量技術與實際適用性相結合，能夠客觀、快速、可靠地確定最重要的品質參數，從而保證最佳的煎炸油品質和最佳的煎炸效果。
德圖煎炸油測量裝置因其用戶友好的操作和堅固的設計而成為一款有價值的儀器。
無論是否連接應用程序，都可直接在 40°C 至 200°C 之間的熱油中進行快速、精確的測量
誤差 -透過藍牙提供免費數位文檔，包括簽名和註釋功能
透過 testo 智慧型應用程式輕鬆追蹤所有測量值
透過 testo Smart 應用程式使用參考油進行現場獨立校準
防護等級 IP65，可在流水下清潔
人體工學設計確保牢固握持
防震玻璃纖維增強外殼和防碎油感知器
優化您的煎炸使用新型 testo 270 BT 進行流程，讓流程變得更輕鬆 監控和保持高產品質量，同時減少油耗。
正確測試煎炸油
與傳統的煎炸油試紙相比，使用煎炸油測試儀進行測量具有明顯的優勢。油測量儀不僅使用更直覺、更安全，而且結果可靠、可比較。此外，testo 270 BT 還能實現 測量簡單可靠，無需消耗品使其使用更加高效和環保。
煎炸油試紙所使用的染料在與油接觸時會變色。透過與表格進行比較，可以評估油的品質。不過，煎炸油試紙測量的是遊離脂肪酸含量，而遊離脂肪酸含量在煎炸過程中會發生變化，因此需要特別小心。而我們的 testo 270 BT 煎炸油測試儀則能更精確、更可靠地評估油的質量，其人體工學設計還能確保安全握持。 符合人體工學的設計使您能夠安全地握住保護您不會直接接觸到滾燙的煎炸油。此外，該設備還能 在熱油中直接測量40 到 200 度之間，讓您可以同時測量油脂溫度。
其他德圖測量設備
常見問題
您還有什麼問題嗎？我們有答案！在我們的常見問題中，您將找到有關煎炸油品質和我們產品的最常見問題的解決方案。
為了安全、準確地測試煎炸油的質量，我們推薦使用 testo 270 BT 煎炸油測量儀，因為它的程序簡單。
取出要油炸的食物，等待油中不再有氣泡。
打開煎炸油測試器。
將煎炸油測試儀浸入熱油中並進行測量。應用程式支援的煎炸油測量程序在測量過程中為您提供支持，但也可以在沒有應用程式的情況下手動完成。
直接在顯示幕上讀取 TPM 值。透過連接德圖智慧應用程序，您可以隨時關注煎炸油的 TPM 值，並可以輕鬆監控和分析行動裝置上的所有相關數據。基於 TPM 測量的即時通知和建議可協助您優化油品質量。彩色顯示器照明清晰地指示油的狀況：綠色表示健康的 TPM 含量，橙色表示臨界值，紅色表示超出極限值。
煎炸油脂的保存期限因所用油和煎炸頻率而異。然而，為了確保煎炸油始終處於最佳狀態，建議定期使用煎炸油測量裝置。這樣可以快速檢查油的品質並確保無憂煎炸。根據油炸機的負載，最初每天監控品質然後調整測試間隔可能是有意義的。
為了最大限度地延長煎炸油的保質期，每次使用後都應進行過濾，並且在不使用時應蓋上炸鍋。脂肪也應該儲存在陰涼、黑暗的地方。儘管人們努力最大限度地延長煎炸油的保質期，但值得注意的是，它不會無限期地保存。如果有品質下降的跡象，出於健康原因，建議更換炸鍋油。
煎炸油的使用壽命取決於脂肪的品質、煎炸食物的種類以及煎炸過程中的溫度。原則上，只要沒有變質跡象，煎炸油最多可以重複使用五次。有一些自然跡象顯示煎炸油正在改變：
顏色變深或失去透明度
腐臭或難聞的氣味
在達到所需溫度之前形成煙霧
油炸食品的味道或質地異常
為了最大限度地降低風險，我們建議使用煎炸油測試儀。這種有用的測量裝置可以監測煎炸油脂的狀況，從而確定更換的最佳時間。為了始終確保脂肪的質量，這種油測量裝置非常有利。
對於食品公司來說，炸油往往是其日常營運中不可避免的副產品。然而，炸油處理不當會對環境造成嚴重影響。
油含有飽和脂肪、污染物和食物殘渣，如果處理不當會對環境產生負面影響。例如，將炸油排入下水道可能會導致堵塞，對您的業務和環境都有害。此外，不恰當的處置方法還會導致土壤和水污染並危及當地野生動物。
安全、環保地處理炸油有多種方法。
專業處理服務：許多地區都有專門處理煎炸油的專業公司。這些供應商熟悉當地法規，並以環保的方式回收石油。研究此類服務並選擇那些經過驗證的環保方法是值得的。
與生質柴油生產商合作：一些公司，例如生質柴油製造商，可能對廢煎炸油感興趣。這些工廠回收油來生產生質柴油，可以用作傳統燃料的可持續替代品。與這些公司合作可以為您的業務和環境提供有益於環境的解決方案。
廢棄物分類與處置：為了讓煎炸油的處置更加容易，公司可以在其場所配備合適的收集容器來收集所收集的油。這些容器應牢固、緊密地封閉，以防止洩漏。然後，收集到的油可以由授權的廢棄物處理服務機構收集並妥善回收。